Kaip pasigaminti sveikesnę kapučino kavos versiją

Įpusėjus kavos, palmių cukraus, kavos tendencijai pagrindinė kaip kapučino, atrodo, niekada nėra entuziastų. Taigi, užuot gėrę kapučino, kavinės prieskonį, kuriame yra daug cukraus, pabandykime patys pasigaminti sveikesnį variantą!

Kapučino kilmė

Pirmą kartą kapučinos „kapuziners“ pasirodė Vienos kavinėse 1700 m. Kapuziner apibūdinamas kaip kava su grietinėle ir cukrumi. Kai kurioje literatūroje taip pat teigiama, kad šis gėrimas yra sumaišytas su trupučiu prieskonių.

„Kapuziner“ turi rudą spalvą, panašią į vienuolių kapucinų (tariama Kapuzin) Vienoje dėvėtus chalatus. Na, čia atsirado kapučino pavadinimas. Itališkai „Capuchin“ pažodžiui reiškia skarą ar gobtuvą ir atspindi kavą dengiantį pieno putų sluoksnį. vardas, suteiktas vienuoliams kapucinams už chalatus su gobtuvu.

Nors Vienoje buvo naudojamas pavadinimas „Kapuziner“, pats kapučinas buvo išrastas Italijoje, o pavadinimas buvo pritaikytas „Kapučino“. Pirmą kartą kapučinai buvo pagaminti 1900-ųjų pradžioje. Netrukus po to espreso aparatas išpopuliarėjo 1901 m.

Po Antrojo pasaulinio karo kapučinos gaminimo būdas Italijoje buvo patobulintas ir supaprastintas. Tai įvyko dėl to, kad buvo sukurti geresni espresso aparatai, todėl baristams buvo lengviau maišyti kavą.

Iš čia gaunama kapučino formulė, kurią dažnai geriate kasdien. Ši kava patiekiama su espresso, pašildyto pieno (garo pienas)ir pieno putos (pieno putos) storas ant jo.

Kapučinas geriamas tik ryte

Savo šalyje ši kava pusryčiams patiekiama tik rytais. Pasak ten gyvenančių žmonių, išgerti šį puodelį kavos pakanka skrandžiui, nes jame yra pieno.

Tai yra priežastis, kodėl daugelis kavų Italijoje parduoda tik kapučino kavą iki 10 valandos ryto ir nebegauna užsakymų po pietų ar vakare. Kitas atvejis Indonezijoje. Šios kavos puodelį galite mėgautis ryte, popiet ar vakare.

Kai kuriems žmonėms ši kavos rūšis yra pageidaujama, nes ji yra gero skoniokreminisirputotas.Gurkšnodami puodelį šios kavos, jūsų burna bus užpildyta tirštomis pieno putomis.

Tada lėtai burnoje išnyks pieno putos, sumaišytos su pienu ir espresso. Jei tai sensacija, kurią gausite, jei išgersite šios kavos.

Maistinis kapučinos turinys

„Cappuccino“ yra kavos gėrimas, gaminamas iš espreso ir virintas pienas, tada ant jo yra padengta stora pieno puta. Skirtingai nuo espreso, kuris beveik nevartoja mitybos, stiklinėje kapučino yra keletas papildomų maistinių verčių, tokių kaip kalorijos, riebalai ir angliavandeniai. Nepaisant to, žinoma, šios kavos maistiniai komponentai skirsis nuo vėliau naudojamo pieno rūšies.

Aukštoje (12 oz.) Stiklinėje kapučino su riebiu pienu gali būti iki 110 kalorijų, 6 gramai riebalų (4 gramai sočiųjų riebalų) ir 6 gramai baltymų.
Aukštoje (12 oz.) Stiklinėje nesaldinto kapučino su sojų pienu yra 80 kalorijų, 3 gramai baltymų ir 2 gramai riebalų.
Aukštoje (12 oz.) Stiklinėje kapučino, sumaišytame su neriebiu pienu, yra 90 kalorijų ir 7 gramai baltymų.

Norėdami pridėti aromatą, kartais pridedami tokie prieskoniai kaip maltas cinamonas ir muskatas. Tačiau šie prieskoniai prie geriamos kavos paprastai neprideda papildomų kalorijų.

Jei pridedate cukraus ar net grietinėlės, kalorijų ir riebalų, esančių šioje kavoje, tikrai bus daugiau. Nors kofeino kiekis kavos stiklinėje yra didelis, vidutiniškai 75 mg.

Ši kava nėra laikoma maistinių medžiagų turinčiu gėrimu, tačiau joje yra gana didelis vitamino A, geležies ir kalcio kiekis. Vėlgi, turint omenyje, kad šioje kavoje yra pieno, būtent joje esantis pienas prisideda prie mitybos suvartojimo, nors ir ne tiek.

Aukštoje (12 oz.) Stiklinėje nesaldinto kapučino su sojų pienu yra 6 proc. Rekomenduojamo vitamino A, 16 proc. Kalcio ir 3 proc. Geležies. Jei vartojamas kapučino produktas yra pagamintas iš neriebaus pieno, jame yra 9% vitamino A ir 20 procentų kalcio visos dienos normos. Nors kapučino piene su riebiu pienu yra 5 proc. Vitamino A ir 23 proc. Kalcio nuo visos dienos rekomendacijos.

Vitaminas A yra riebaluose tirpus vitaminas, kuris padeda metabolizuoti ląsteles, o kalcis vaidina svarbų vaidmenį palaikant sveikus kaulus ir dantis. Geležis perneša deguonį per kraują.

Patarimai, kaip gaminti sveikus kapučinos

Kaip paaiškinta aukščiau, ši kava yra kavos ir pieno mišinys. Laimei, nėra jokių konkrečių pieno rūšies, kuri turėtų būti naudojama gaminant šį puodelį kavos, kriterijų. Visų rūšių pienas, kurį galite naudoti. Nepaisant to, kiekvienas pienas suteiks skirtingą skonį gėrimui, kurį gersite vėliau.

Jei esate kapučino žinovas, bet norite gerti sveikesnį variantą, turėtumėte rinktis neriebų pieną (neriebus pienas).Tuo tarpu tiems iš jūsų, kurie nori išbandyti kapučino, bet yra alergiški karvės pienui, jums nereikia jaudintis.

Galite saugiai mėgautis puodeliu kapučino naudodami sojos ar migdolų pieno mišinį. Be to, kad šie du pienai yra virškinamesni, jie tikrai yra sveikesni, nes juose yra mažiau riebalų ir kalorijų nei įprastame karvės piene.

Kaip pasigaminti kapučino be kavos aparato

Kapučino rūšis yra kava, kuri patiekiama naudojant pagrindinius espresso kavos ingredientus. Užuot turėję išleisti daug pinigų, norėdami nusipirkti kapučino kavinėje, galite pasigaminti patys namuose.

Valgo, nemanykite, kad naudosite tirpią kavą. Turėtumėte žinoti, kad tirpi kava dažniausiai dedama su cukrumi ar dirbtiniais saldikliais. Perteklinis cukraus vartojimas organizme gali sukelti medžiagų apykaitos sutrikimus, sunku kontroliuoti apetitą ir padidinti cukraus kiekį kraujyje iki diabeto (2 tipo cukrinis diabetas).

Štai paprastas būdas pasigaminti kapučino be kavos aparato:

Espresso

Nesijaudinkite, kad neturite espresso kavos aparato, nes vis tiek galite paruošti puodelį kapučino šiltą ar karštą be kavos aparato. Jei neturite espresso kavos aparato, galite naudoti kitus įrankius, tokius kaip klasikinis lašintuvas, mokos puodas, prancūziškas presas ir pan.

Tačiau, jei jūs taip pat neturite šių įvairių įrankių, jums nereikia jaudintis. Jūs vis tiek galite išgerti gardų puodelį kapučino. Pagal tai, ką mėgstate, galite naudoti užplikytą kavą, dar vadinamą malta kava.

Užvirinkite vandenį, tada leiskite jam pasėdėti bent 1 minutę. Po to pilkite karštą vandenį į puodelį, kuriam buvo duota maltos kavos. Maišykite ir palikite kelias akimirkas, kol nusileis kavos tirščiai. Kai bus patvirtinta, kad visi kavos tirščiai sumažėjo, perkelkite kavos vandenį į kitą stiklinę.

Kad kava būtų visiškai atskirta nuo tirščių, kavą taip pat galite filtruoti naudodami filtrinį popierių arba sausą skudurėlį. Pirmiausia audiniu arba filtravimo popieriumi priklijuokite stiklo kraštą, naudodami gumą.

Tada įdėkite kavos tirščius į filtrą. Lengvai praplaukite filtravimo popieriaus ar audinio kraštus trupučiu karšto vandens, kad tik išlygintumėte drėgmę.

Jei tai jau šiek tiek paskirta, maltą kavą vėl lėtai praplaukite karštu vandeniu. Užpildę stiklinę, nuimkite audinį arba filtrinį popierių iš stiklo.

Pieno putos

Kai espresso verslas bus išspręstas, turite atlikti dar vieną „namų darbą“, būtent - pasidarytiputplastispieno. Padarykite putplastis pienui iš tikrųjų nereikia puošnios įrangos. Galite pasinaudoti įrankiais, kuriuos turite namuose.

Nors nėra standartinės taisyklės, kokios rūšies pieno reikia norint pagaminti kapučino, būtų malonu, jei naudojatumėte neriebų pieną. Be to, kad pienas yra sveikesnis, jis taip pat yra geras pasirinkimas tiems, kurie laikosi dietos. Taip pat galite naudoti kitus augalinius pienus, pavyzdžiui, sojos ar migdolų pieną.

Čia yra paprasti žingsniai kuriant ir putplastis pienas:

Virkite stiklinę (250 m) neriebaus baltojo pieno ant vidutinės ugnies. Kaitinkite, kol užvirs arba suputos.
Virintą pieną perpilkite į karščiui atsparų termosą. Įsitikinkite, kad termosas yra sandariai uždarytas.
Greitai ir pakartotinai purtykite termosą 30 sekundžių arba tol, kol pienas stipriai putos.
Putplastis paruoštas vartoti pieną.

Namų stiliaus kapučino receptas

Kai visi ingredientai yra prieinami, pateikiame kapučinos gaminimo vadovą, kurį galite išbandyti namuose.

Paruoškite mėgstamą kavos puodelį.
Įveskite espreso, kurį gaminote anksčiau.
Supilkite skystą pieną į puodelį.
Pridėkite jį putplastis pieno pagal skonį.
Ant viršaus pabarstykite cinamono, muskato riešuto ar kakavos miltelių putplastis kaip garnyras.
Kapučino paruoštas mėgautis.
Taip pat galite mėgautis šia kava šalta, pridedant pakankamai ledo kubelių.

Taigi, tai įrodyta, ar ne tai, kad galite mėgautis puodeliu šilto / šalto kapučino, neišeidami iš namų? Sėkmės naudojant aukščiau pateiktą receptą, taip!

Prisiminti! Gerkite kapučino, nenaudokite cukraus

Daugelyje literatūros teigiama, kad kava yra gėrimas, teikiantis daug naudos kūno sveikatai. Tačiau būkite atsargūs. Kartu su vis įvairesne kavos gėrimo tendencija, dabar jūsų užsakytas kavos puodelis iš tikrųjų gali pakenkti jūsų sveikatai.

Mažais cukraus kiekiais suvartojimas nekelia nerimo. Deja, dauguma mūsų kasdien valgo per daug cukraus. Kai užsisakote puodelį ledinio kapučino su pridėtu cukrumi, sirupu ar plakta grietinėlė be to, ar įsivaizduojate, kiek cukraus gaunate vien iš to vieno gėrimo? Maža to, jei valgote ryžius ir užkandžiaujate kitais užkandžiais. Taip, todėl rekomenduojama užsisakyti bet kokios rūšies kavą be pridėtinio cukraus.

Jei laikysitės madingų kavos gėrimų, užpiltų cukrumi, sirupu ar plakta grietinėle, rizika sveikatai bus daug didesnė nei nauda. Tai ne tik kalorijų perteklius, bet ir rizika, kad gerokai padidės cukraus kiekis kraujyje. Šiandien geriant kavą su įvairiais anksčiau minėtais papildomais ingredientais, organizme padidėja riebalų ir cukraus suvartojimas.

Kiekvienas papildomas šaukštelis saldiklių, esančių jūsų puodelyje kapučino, gali padidinti kalorijų perteklių organizme. Šis kalorijų perteklius gali sukelti riebalų ląstelių kaupimąsi organizme. Pavyzdžiui, šiandien jūs išgeriate puodelį kapučino su vanilės sirupu, kuriame yra 150 kalorijų.

Nors tai skamba trivialiai, pridėjus tiek daug cukraus ir sirupo, šios kavos suvartojamų kalorijų kiekis viršijo tai, ko jūsų kūnas iš tikrųjų turi palaikyti idealų kūno svorį. Jei šį kavos įprotį darote nuolat, yra tikimybė, kad jūsų svoris dramatiškai padidėjo. Maža to, rizika susirgti lėtinėmis ligomis, įskaitant 2 tipo diabetą, taip pat bus didesnė.

Taigi, išmintingai mėgaukitės puodeliu kavos, kurią išgersite, ką!