Kuris cukrus diabetui yra saugus ir sveikas?

Vienas iš dažniausiai užduodamų klausimų apie cukrinį diabetą yra ar vis tiek galiu valgyti saldu maista? Cukrus dažnai laikomas diabeto priežastimi, nes ši liga taip pat žinoma kaip diabetas ar diabetas. Daugelis cukriniu diabetu sergančių žmonių pereina prie dirbtinių saldiklių ar net medaus ir palmių cukraus naudojimo kaip cukraus pakaitalo diabetui. Tačiau kuris iš tikrųjų yra saugiausias ir sveikiausias būdas pakeisti baltąjį cukrų?

Kasdienis cukraus vartojimas sergant diabetu

Riboti cukraus vartojimą kiekvieną dieną iš tikrųjų turi visi, ne tik diabetikams.

Cukrus reiškia visų rūšių saldiklius, kurie yra paprasti angliavandeniai, tokie kaip sacharozė, fruktozė, gliukozė. Baltasis cukrus arba cukrus priskiriami sacharozės grupei.

„Diabetes UK“ duomenimis, diabetu sergantiems pacientams didžiausia paros cukraus norma yra mažesnė nei 30 gramų arba maždaug 7 šaukštai. Šis cukraus kiekis gaunamas ne tik iš saldikliuose esančio cukraus, bet ir iš visų maisto produktų, kuriuose yra paprastųjų angliavandenių. Palyginimui, 1 šokoladinių sausainių pakelyje yra bent 1 šaukštas cukraus.

Tačiau 2015 m. PSO taip pat rekomendavo sumažinti cukraus suvartojimą iki 6 šaukštų per dieną tiek diabetikams, tiek sveikiems vaikams ir suaugusiems.

Dirbtiniai saldikliai kaip cukrinio diabeto pakaitalas

Dirbtiniai saldikliai perdirbami taip, kad chemiškai manipuliuojama, kad juose yra labai mažas ar net nulis kalorijų.

Dėl to manoma, kad dirbtiniai saldikliai nesukelia cukraus, pvz., Cukraus, kiekio kraujyje padidėjimo. Todėl dirbtinius saldiklius dažnai rekomenduojama vartoti kaip cukraus pakaitalą sergant cukriniu diabetu.

Tačiau skirtingų rūšių dirbtinių saldiklių produktai skirtingai veikia cukraus kiekį kraujyje. Štai keletas dirbtinių saldiklių, kurie paprastai yra rinkoje, kad būtų cukraus pakaitalas diabetu sergantiems žmonėms.

1. Sukralozė

Sukralozė yra dirbtinio saldiklio rūšis, kurios skonis gali būti 600 kartų saldesnis nei įprasto cukraus.

Tačiau sukralozės kiekis, naudojamas kaip saldiklis, buvo pakoreguotas atsižvelgiant į jo saldumo lygį. Jei jis yra saldus kaip natūralus cukrus, žinoma, dirbtinių saldiklių kiekis yra daug mažesnis, todėl kalorijos yra daug mažesnės.

2. Sacharinas

Sacharinas yra dirbtinių saldiklių, kuriais prekiaujama nuo šimtmečio, pradininkas. Šio dirbtinio saldiklio skonis yra 300–500 kartų saldesnis nei natūralaus cukraus.

Daugelis naujausių tyrimų parodė, kad sacharino vartojimas gali sukelti šalutinį poveikį, būtent antsvorį. Tačiau kol kas Indonezijos maisto ir vaistų priežiūros agentūra (BPOM) vis dar leidžia vartoti sachariną pagrįstomis dozėmis.

3. Stevija

„Stevia“ yra naujokas cukrinio diabeto pakaitalų grupėje. Šis dirbtinis saldiklis yra išgaunamas iš natūralių ingredientų, būtent stevijos augalo, augančio tropiniame ir subtropiniame klimate.

Šis dirbtinis saldiklis yra vienas iš populiariausiai naudojamų, nenuostabu, kad galite rasti įvairių saldiklių produktų iš „stevia“. Stevia saldikliuose nėra kalorijų, todėl manoma, kad jie padeda išvengti svorio augimo.

4. Aspartamas

Dirbtiniame saldiklyje aspartame yra labai mažai kalorijų, jo skonis yra 200 kartų saldesnis nei įprasto cukraus. Tačiau BPOM primena žmonėms, sergantiems diabetu ar kuriems gresia diabetas, nevartoti per daug aspartamo.

Turėtumėte laikytis riboto kiekio dirbtinių saldiklių, ty 50 miligramų kilogramui jūsų kūno svorio. Tai reiškia, kad jei jūsų kūno svoris yra 50 kilogramų, per dieną nerekomenduojama suvartoti daugiau nei 2500 miligramų arba 2,5 gramo aspartamo.

5. Asesulfamo kalis

Viena iš dirbtinių saldiklių rūšių cukraus nuo cukrinio diabeto, kuris dažnai dedamas į maisto produktus ir gėrimus, yra kalio acesulfamas arba acesulfamas-k.

Pagal BPOM rekomendacijas, jūs neturėtumėte vartoti daugiau kaip 15 miligramų acesulfamo-k vienam kūno svorio kilogramui. Jei sveriate 50 kilogramų, venkite suvartoti daugiau nei 750 miligramų šio dirbtinio saldiklio per dieną.

Ar medus ir palmių cukrus gali pakeisti cukrų diabetu?

Baltasis cukrus arba cukrus dažnai laikomas pavojingu diabetikų sveikatai. Štai kodėl daugelis diabetikų bando rasti kitų natūralių alternatyvų, tokių kaip palmių cukrus ir medus, kad pakeistų cukrų.

Cukrus yra įtrauktas į paprastųjų angliavandenių rūšį. Deja, natūralūs saldikliai, tokie kaip rudasis cukrus, palmių cukrus ir medus, taip pat yra paprastųjų angliavandenių sudėtyje.

Paprastieji angliavandeniai turi aukštą glikemijos indeksą (GI), todėl kraujyje jie greičiau perdirbami į gliukozę. Todėl pavartojus šiuos natūralius saldiklius, cukraus kiekis kraujyje paprastai kyla greičiau (hiperglikemija).

Kitaip tariant, rudasis cukrus ir palmių cukrus bei medus nėra geriau naudojami kaip cukraus pakaitalas diabetikams.

Iš tiesų, medaus glikemijos indeksas yra mažesnis (61) nei cukraus, kurio GI vertė yra 65. Tačiau abu turi panašų gebėjimą greitai padidinti cukraus kiekį kraujyje.

Svarbiausia yra reguliuoti angliavandenių vartojimą

Net jei jie pažymėti „natūraliais“ etiketėmis, tokie saldikliai kaip medus laikomi paprastaisiais angliavandeniais, kurie gali greitai padidinti cukraus kiekį kraujyje. Per didelis valgymas taip pat gali sukelti riebalų kaupimąsi.

Tiesą sakant, riebalų kaupimasis yra vienas iš atsparumą insulinui sukeliančių veiksnių, kuris yra pagrindinė 2 tipo diabeto priežastis.

Cukrinį diabetą galite tiesiog pakeisti dirbtiniais saldikliais. Tačiau jūs vis tiek turite valgyti, kaip nurodyta.

Tiesą sakant, svarbiausias dalykas palaikant cukraus kiekį kraujyje gydant diabetą, tiek 1, tiek 2 tipo cukrinis diabetas nėra cukraus ar kitų natūralių saldiklių ribojimas. Nacionalinio diabeto instituto duomenimis, pagrindinė diabeto kontrolės problema yra per didelis suvartojamų angliavandenių kiekis.

Angliavandeniai vėliau hormono insulino pagalba bus paversti gliukoze. Šis procesas gali paveikti cukraus kiekį kraujyje. Angliavandeniai gaunami ne tik iš cukraus.

Kaip reguliuoti angliavandenių vartojimą diabetikams, yra skaičiuoti angliavandenių kiekį dienos racione. Pasitarkite su savo gydytoju ar dietologu, kad sužinotumėte, kokia yra ideali dienos cukraus vartojimo riba.