3 skanių sveikų kepenų receptų kūriniai ir bulius; sveiki sveiki

„Capcay“ yra Kinijos virtuvės rūšis, sudaryta iš įvairių rūšių daržovių ir derinama su prieskoniais, kurie papildo skanėstą. Morkose, kuriose yra vitamino A, žiediniuose kopūstuose yra daug skaidulų ir vandens, o įvairios kitos daržovių rūšys capcay siūlo begalę naudos sveikatai. Norėdami įkvėpti savo kasdienį meniu, pateikite įvairius sveikų „capcay“ receptus, kuriuos galite išbandyti namuose.

Sveikas ir skanus kepimo receptas

1. Capcay cah

Medžiagos

• 100 gramų vištienos, supjaustytos kubeliais
• 50 gramų žirnių
• 60 gramų grybų, perpus
• 50 gramų kopūstų, smulkiai supjaustytų
• 4 žuvies rutuliukai, supjaustyti į keturis
• 80 g žiedinių kopūstų, supjaustytų vienoje gėlėje
• 60 gramų morkų, plonai supjaustytų
• 50 gramų pupelių varškės, užpilkite šiltu vandeniu
• 1 vasarinis svogūnas, supjaustytas smulkiais gabalėliais
• 200 ml vištienos sultinio
• 2 šaukštelių krakmolo, ištirpinkite šiek tiek vandens
• 3 šaukštai alyvuogių aliejaus

Prieskoniai

• 40 gramų svogūno, supjaustyto ilgu ir plonu
• 4 česnako skiltelės, maždaug susmulkintos
• 1,5 cm imbieras, maždaug susmulkintas
• 1 valgomasis šaukštas sojos padažo
• 1 arbatinis šaukštelis sezamo aliejaus
• 1 arbatinis šaukštelis austrių padažo
• 3 šaukštai kepimo aliejaus
• ½ arbatinio šaukštelio smulkios druskos
• ½ arbatinio šaukštelio maltų pipirų

Kaip padaryti

1. Įkaitinkite aliejaus pripildytą keptuvę, paskui svogūnus ir česnakus pakepinkite iki kvapo.
2. Įdėkite visus ingredientus į keptuvę ir sumaišykite.
3. Supilkite sultinį, krakmolo tirpalą ir visus paruoštus prieskonius.
4. Virkite, kol padažas sutirštės ir visi ingredientai iškeps.

2. Javos kepta capcay

Šaltinis: virėjo receptai

Medžiagos

• 1 morką, plonai supjaustytą
• 5 gabalėliai cikorijos, maždaug susmulkintos
• 5 gabalėliai garstyčių žalumynų, maždaug susmulkinti
• 75 g žiedinių kopūstų, paimkite žiedynus
• 2 svogūnai, supjaustyti griežinėliais
• 5 mėsos kukuliai, perpus
• 1 kepenų skrandis, virtas, tada supjaustytas smulkiais gabalėliais
• Susmulkinta vištiena
• 100 gr, taip pat kepkite, tada supjaustykite
• 3 šaukštai alyvuogių aliejaus
• Užtenka vandens

Prieskoniai

• 2 smulkinti askaloniniai česnakai
• 3 česnako skiltelės, tyrės
• 2 žvakidės, paskrudintos, tada tyrės
• ½ arbatinio šaukštelio maltų pipirų
• 1 arbatinis šaukštelis druskos
• ½ šaukštelio cukraus
• ½ šaukšto sojos padažo
• ½ arbatinio šaukštelio miltelių sultinio

Medžiagos Javos grožiui

• 100 gramų kvietinių miltų
• 1 kiaušinis
• 100 ml vandens
• 1 česnako skiltelė, tyrė
• 1 šaukštelis miltelių sultinio
• ½ šaukštelio druskos

Papildoma

• Agurkų marinatas pagal skonį
• Kepti svogūnai
• Kajeno pipirai, pagal skonį

Kaip padaryti

1. Norėdami pagaminti kekian mišinį, sumaišykite visus ingredientus į indą. Maišykite, kol gerai susimaišys. Kepkite tešlą kaip vieną šaukštą karštame aliejuje. Darykite tai tol, kol tešla baigsis. Išimkite ir nusausinkite.
2. Įkaitinkite keptuvę, užpildytą aliejumi. Sauté askaloniniai česnakai, česnakai ir pekano riešutai, kol bus kvapūs.
3. Įveskite mėsos kukulius, kepenų skrandį ir susmulkintą vištieną. Gerai išmaišykite.
4. Užpilkite trupučiu vandens. Įpilkite morkų, cikorijų, garstyčių žalumynų ir žiedinių kopūstų. Gerai išmaišykite ir uždenkite. Virkite, kol daržovės suminkštės.
5. Įberkite druskos, pipirų, cukraus ir sojos padažo. Gerai išmaišykite.
6. Prieš pat pašalinimą įdėkite kekianą ir žalią svogūną. Gerai išmaišykite, tada nuimkite.
7. Patiekite kepalą pabarstydami keptais svogūnais, marinuotais agurkais ir paukščio skrydžio čili.

3. Capcay jūros gėrybės

Medžiagos

• 10 nuluptų krevečių
• 5 kalmarai, supjaustyti į keturias dalis
• 2 morkos, supjaustytos plonais griežinėliais
• 100 gr žiedinių kopūstų
• 3 žalios garstyčios stiebai, supjaustyti maždaug 5 cm
• 3 cikorijos gabalėliai, supjaustyti maždaug 5 cm
• 1 arbatinis šaukštelis krakmolo, ištirpintas 5 šaukštuose vandens
• 200 cm3 sultinio

Prieskoniai

• 5 smulkiai supjaustytos česnako skiltelės
• ½ arbatinio šaukštelio maltų pipirų
• ½ šaukštelio druskos
• ½ arbatinio šaukštelio skonio
• ½ šaukštelio cukraus
• Sezamo aliejus pagal skonį
• Žuvies padažas pagal skonį

Kaip padaryti

1. Patroškinkite česnaką, kol jis bus kvapnus.
2. Suberkite krevetes ir kalmarus, maišykite, kol abi pasikeis spalva.
3. Įpilkite atsargų ir leiskite jai užvirti.
4. Įveskite morkas, palikite, kol pusė išvirs.
5. Įveskite kitus ingredientus ir prieskonius. Leiskite pastovėti, kol viskas iškeps.
6. Prieš pat pašalindami padažą sutirštinkite krakmolo tirpalu.

Pagal savo skonį galite susikurti savo kepimo receptą. Jei jums labiau patinka capcay su sriuba, galite tiesiog naudoti vandenį be kukurūzų krakmolo ar krakmolo tirpalo. Jei nemėgstate mėsos, galite ją pakeisti tofu ar grybais.

x