3 įvairūs ant grotelių keptos žuvies receptai, kurie yra skanūs, sveiki ir lengvai paruošiami

Be to, kad žuvis perdirbama kepant ir garinant, žuvį galima valgyti ir kepant ant grotelių. Daugumą žmonių gali sunerimti naujienos, sakančios, kad valgant ant grotelių keptą žuvį yra vėžio rizika, tačiau tai ne visada būna. Žinodami, kaip tinkamai apdoroti ant grotelių keptą žuvį, jūsų patiekalai tikrai bus daug sveikesni ir skanesni, žinote! Pažvelkime į šį skanų ir sveiką ant grotelių keptą žuvį.

Sveikų keptų žuvų receptai, kuriuos lengva paruošti

1. Tamarindo keptas pomfretas

Šaltinis: „Food NDTV“

Dedant citrinos žievelės ir citrinos žievelės, ši kepta žuvis gali sukurti nepaprastą skonį. Įdomių skonių derinys, pridėjus citrusinių vaisių ir kitų ingredientų, gali dar labiau pagyvinti valgant žuvies skonį.

Marinavimo procesas prieš kepant žuvį ant grotelių, ypač su rūgštinėmis medžiagomis, gali padėti sumažinti vėžio riziką, nes iki 92 procentų slopina heterociklinių aminų (HCA) junginių susidarymą.

Jei norite, nebereikia pridėti daug druskos, nes sulčių ir apelsino žievelės dėka žuvis bus gana stipri. Įdomu, kaip jį pasigaminti? Tiesiog apgaukite žemiau pateiktą receptą.

Reikalingos medžiagos:

2 vidutinės pomfret žuvys
2 šaukšteliai alyvuogių aliejaus (alyvuogių aliejus)
3 šaukšteliai citrinos sulčių
4-5 šaukštai spaustų žaliųjų citrinų sulčių
2 šaukštai apelsino žievelės griežinėlių
½ šaukštelio česnako, smulkiai supjaustyto
2 šaukšteliai šviežių petražolių, susmulkintų iki vientisos masės
6-10 baziliko lapų, galima pakoreguoti pagal skonį
1 svogūnas, supjaustytas skersai žiedais. Atidėkite 5–8 skilteles.
1 arbatinis šaukštelis pipirų
½ šaukštelio druskos

Kaip padaryti:

Darydami pagrindinius prieskonius, įdėkite žuvį į didelę lėkštę.
Paruoškite dubenį, tada supilkite alyvuogių aliejų ir citrinos bei apelsinų sultis.
Į dubenį suberkite druską, pipirus, apelsino žievelės griežinėlius, česnaką ir petražolių lapelius, maišydami, kol susimaišys.
Tepkite visus prieskonius ant žuvies, kuri prieš tai buvo padėta ant didelės lėkštės, kol tolygiai pasiskirstys.
Patiekimo procesui palikite šiek tiek pagrindinių prieskonių.
Ant žuvies pridėkite svogūnų griežinėlių ir baziliko lapų, tada palikite pastovėti ir laikykite žuvį šaldytuve maždaug 2 valandas.
Prieš pat kepdami žuvį, keptuvėje įkaitinkite šiek tiek alyvuogių aliejaus, jei naudojate keptuvę. Arba pertepkite žuvį trupučiu alyvuogių aliejaus, jei naudojate kitą kepimo įrankį.
Kepkite žuvį maždaug 2 minutes iš kiekvienos pusės, vis tiek tepdami likusius pagrindinius prieskonius.
Patiekite ant grotelių keptą žuvį lėkštėje, pridėdami petražolių, pomidorų ir šiek tiek likusių pagrindinių prieskonių, kad pagerintumėte išvaizdą.
Ant grotelių keptą žuvį galima valgyti šiltą.

2. Ant grotelių kepta lašiša su baltu padažu

Šaltinis: Maistas NDTV Ar norite patiekti ant grotelių keptą žuvį, kuri skiriasi nuo įprastos? Tikrai nereikia tik sudeginti. Pabandykite pridėti baltojo padažo (baltas padažas) iš neriebaus pieno ir prieskonių mišinio kaip apetitą skatinančio stipriklio. Tiesą sakant, mėsos marinavimas prieš kepant gali padėti sumažinti vėžio riziką. Kaip paaiškinta anksčiau, marinavimas neleis susidaryti vėžį sukeliančiam (kancerogeniniam) junginiui, vadinamam HCA.Reikalingos medžiagos:

3-5 lašišos filė gabaliukai
2 šaukštai alyvuogių aliejaus (alyvuogių aliejaus)
2 stiklinės neriebaus pieno
2 šaukštai miltų
1 šaukštas margarino
1 arbatinis šaukštelis druskos
1 arbatinis šaukštelis pipirų
2 citrinos, tiesiog paimkite sultis

Kaip pasigaminti baltą padažą:

Įkaitinkite keptuvę ant silpnos ugnies, tada ištirpinkite sviestą ir supilkite miltus. Virkite, kol gerai susimaišys.
Nuimkite keptuvę nuo viryklės, tada po truputį supilkite neriebų pieną ir toliau maišykite.
Padėkite keptuvę ant ugnies, vis maišykite ir leiskite jai virti, kol padažas užvirs.
Įberkite žiupsnelį druskos ir pipirų.
Laukdami, kol žuvis iškeps, kurį laiką padėkite į šalį.

Kaip padaryti:

Kruopščiai nuplaukite lašišos filė, tada padenkite jas citrinos sultimis, kol tolygiai pasiskirstys.
Leiskite pastovėti, kol visos citrinos sultys visiškai susigers į dori mėsą (marinuotos), palikdamos 30–45 min.
Kepdami veidą, pašildykite šiek tiek alyvuogių aliejaus arba prieš kepdami ant anglies, prieš tai kepkite žuvį trupučiu alyvuogių aliejaus.
Kepkite žuvį ant vidutinės ugnies, kol abi pusės puikiai iškeps.
Išvirusį, padėkite į patiekimo lėkštę ir supilkite iš anksto paruoštą baltą padažą ant žuvies.
Norėdami pasaldinti, įdėkite petražolių ar kitų daržovių.
Ant grotelių kepta žuvis paruošta patiekti šiltą.

3. Koriandre ir sezame keptas karpis

Tiems, kurie mėgsta ant grotelių keptą žuvį, žinoma, esate susipažinę su karpiais. Dėl skanaus mėsos skonio ši žuvis dažnai būna mėgstama kepti ant grotelių. Siekiant sumažinti vėžio riziką dėl degimo proceso, tinka pridėti įvairių daržovių nuo tamsių iki šviesių spalvų.

Daržovės yra antioksidantų turtingo maisto šaltinis, todėl jos gali padėti kovoti su kancerogenų poveikiu organizmui, valgant ant grotelių keptą žuvį.

Reikalingos medžiagos:

1 didelis karpis
4 šaukštai skrudintų baltųjų sezamų sėklų
2 šaukštai kalendrų, skrudinti ir stambiai sumalti
2 šaukštai citrinos sulčių
2 šaukštai alyvuogių aliejaus (alyvuogių aliejaus)
3 šaukštai smulkiai supjaustyto česnako
1 arbatinis šaukštelis druskos
½ šaukštelio pipirų

Kaip padaryti:

Karpį aptepkite citrinos sultimis, sezamo sėklomis, kalendra ir česnaku, kol tolygiai pasiskirstys, tada leiskite 30 minučių pastovėti arba marinuotis šaldytuve.
Kepdami veidą, pašildykite šiek tiek alyvuogių aliejaus arba prieš kepdami ant anglies, prieš tai kepkite žuvį trupučiu alyvuogių aliejaus.
Kepkite karpį ant vidutinės ugnies, kol visos pusės iškeps.
Išimkite ir padėkite į patiekimo lėkštę su papildomais citrinos, pomidorų, agurkų ir kitų daržovių griežinėliais pagal skonį.
Ant grotelių kepta žuvis yra paruošta valgyti.

Taigi, kurį ant grotelių keptos žuvies receptą pagaminsite pirmiausia? Sėkmės ir džiaukis, taip!