Kas atsitinka, kai sveikas žmogus laikosi dietos be glitimo?

Daugelis žmonių nusprendžia laikytis dietos be glitimo, net jei jie neturi celiakijos arba yra alergiški glitimui. Laikoma, kad ši dieta daro kūną sveikesnį ir gali numesti svorį. Ši prielaida daro išvadą, kad glitimas yra priežastis, dėl kurios žmogus yra nesveikas ir gali nutukti. Keli kiti žmonės pagaliau susidomėjo ir laikėsi šios dietos. Taigi, kas iš tikrųjų atsitinka, jei žmonės, neturintys celiakijos, laikosi šios dietos be glitimo?

Dieta be glitimo yra skirta žmonėms, sergantiems celiakija

Dieta be glitimo yra vienintelė galimybė žmonėms, sergantiems celiakija, o tai yra sunkus glitimo netoleravimas. Glitimas yra baltymai, esantys kviečiuose, miežiuose, rugiuose. Būtent šis baltymas padeda duonai, dribsniams ir makaronams įgauti formą ir tekstūrą, su kuria dažnai susiduriate.

Paprastai glitimas nėra kenksmingas organizmui. Iš tikrųjų keli tyrimai rodo, kad glitimas turi naudos sveikatai. Tačiau žmonėms, sergantiems celiakija, kviečių baltymai negali būti tinkamai suardomi, sukeliantys įvairius simptomus.

Poveikis, atsirandantis, jei kūnas sveikas, bet laikosi dietos be glitimo

Jei esate sveikas ir nesergate celiakija ar alergija glitimui, nereikia laikytis atokiau nuo glitimo. Jei tai padarysite, iš tikrųjų patirsite įvairių nepalankių padarinių. Taigi, koks yra galimas poveikis, kai sveikas žmogus laikosi dietos be glitimo?

1. Galimybė patirti tam tikrų maistinių medžiagų trūkumą

Jei trokštate dietos be glitimo, turite suprasti, kad bus keletas maisto produktų, kurių teks palikti. Turite būti pasirengę palikti tokius maisto produktus kaip duona, dribsniai, makaronai ir įvairūs kvietinių miltų gaminiai. Glitimo taip pat yra keliuose fabriko perdirbtuose maisto produktuose, perdirbtose šaldytose daržovėse, padažuose, sojos padaže, kai kuriuose vaistuose ir natūraliuose kvapiuosiuose produktuose.

Tai reiškia, kad taip pat yra galimybė patirti tam tikrų maistinių medžiagų trūkumą. Pavyzdžiui, grūdai yra pagrindinis B grupės vitaminų šaltinis, nes dauguma javų yra praturtinti vitaminais B. Pasirinkę dietą be glitimo, prarasite galimybę patenkinti B grupės vitaminų, kurie paprastai būna lengvai gaunami iš grūdų, poreikius.

Dieta be glitimo gali sukelti žmonių, kuriems trūksta skaidulų, geležies, folatų, niacino, tiamino, kalcio, vitamino B12, fosforo ir cinko. Grūdai, kuriuose yra glitimo, yra geri skaidulų, vitaminų ir mineralų šaltiniai. Tuo tarpu produktai, pažymėti be glitimo, dažnai gaminami iš rafinuotų grūdų ir turi mažai maistinių medžiagų.

Jei nuspręsite tai padaryti, įsitikinkite, kad galite pakeisti savo mitybos poreikius iš kitų maisto produktų, kurie natūraliai neturi glitimo. Taip pat turite subalansuoti dietą su daugybe vaisių ir daržovių.

2. Svorio metimas ne tik dėl to, kad nevalgote glitimo

Daugelis žmonių mano, kad dieta be glitimo padės numesti svorį. Tiesą sakant, šis sumažėjimas nėra susijęs su vengimu glitimo. Kai kurie maisto produktai, kuriuose yra glitimo, yra saldus maistas, kuriame yra daug kalorijų, cukraus ir riebalų, pavyzdžiui, kepiniai ar kiti saldūs pyragai.

Dabar, kai žmonės, besilaikantys dietos be glitimo, vengia šių saldžių maisto produktų, žinoma, sumažės jų kalorijų kiekis per dieną. Tada lieknėja.

Taigi, iš tikrųjų nėra nieko stebuklingo, kad pašalinę glitimą galėtumėte numesti svorio. Visiems, kurie sumažina kepinių ar palieka jų racioną ir pakeičia juos daržovėmis bei vaisiais, kurie taip pat laikosi glitimo dietos, būsena bus geresnė.

3. Šis atsargumas gali pakenkti širdies sveikatai

Viena iš priežasčių, kodėl žmonės laikosi dietos be glitimo, yra ta, kad ji sumažina aterosklerozės ar širdies ligų riziką. Laikoma, kad dieta be glitimo gali užkirsti kelią abiem ligoms, nes tai gali užkirsti kelią uždegimui.

Tiesą sakant, pranešta „Medscape“ puslapyje - tyrime, kuriame 2017 m. Paprastiems žmonėms, neturintiems celiakijos, buvo nustatyta dieta be glitimo, buvo gauti priešingi rezultatai.

Tyrimo metu buvo pranešta, kad respondentai, kurie suvartojo mažiausią glitimo kiekį, turėjo didesnę koronarinės širdies ligos riziką nei tie, kurie vartojo didelius glitimo kiekius.

Šis tyrimas tvirtai rodo, kad dieta be glitimo ne visada užkerta kelią širdies ligoms, ji iš tikrųjų gali būti kenksminga širdžiai, nes taikant šią dietą paprasti žmonės, neturintys celiakijos, turi vengti tam tikrų maisto produktų, pavyzdžiui, neskaldytų grūdų, pavyzdžiui, kviečių gemaluose.

Visų grūdų sudėtyje yra sveikų mono- ir polinesočiųjų riebalų ir jie yra svarbūs siekiant užkirsti kelią uždegimui ir palaikyti normalią ląstelių struktūrą organizme.

4. Pasirinkite ne tik produktus be glitimo, bet ir kitus ingredientus

Jei laikotės dietos be glitimo, vis tiek turite būti atsargūs su pasirinktais maisto produktais. Jei kažkas pašalinamas iš maisto produkto, kyla klausimas, kokia medžiaga buvo pridėta prie produkto?

Atsakymas yra, medžiagos, kuriose yra cukraus, kalorijų ir riebalų, teigia gydytojas Leonardas, pranešė „Medscape“. Taigi, jūs turite būti atsargūs, nes ši dieta iš tikrųjų gali sukelti kalorijų perteklių.