Turinys:
- Maistinių medžiagų skirtumai kasavoje ir bulvėse
- Taigi, kuris yra geresnis tarp manijos ir bulvių?
- Kiek porcijų kasavos ir bulvių reikėtų suvartoti ryžiams pakeisti?
- Kaip virti maniją ir bulves, turi įtakos jų maistiniam kiekiui
Manija ir bulvės yra pagrindinis maisto pasirinkimas ryžiams, kuriuose taip pat gausu angliavandenių. Bet lyginant abu, kuris yra sveikesnis? Ateikite manijos ar bulvių, žiūrėkite šį paaiškinimą!
Maistinių medžiagų skirtumai kasavoje ir bulvėse
Manija ir bulvės yra pagrindinis sudėtinių angliavandenių, kuriuose nėra riebalų, maisto šaltiniai. Kasavoje ir bulvėse taip pat yra pakankamas ląstelienos kiekis.
Palyginimui, kiekvienoje 100 gramų kasavos porcijoje yra 112 kalorijų, 38 gramai angliavandenių, 1,5 gramo baltymų. Turint tą patį kiekį, bulvėse yra 76 kalorijos, 17 angliavandenių ir 2 gramai baltymų. Abiejuose šiuose gumbuose yra 2 gramai skaidulų.
Tiek maniokoje, tiek bulvėse taip pat yra pakankamas vitamino A, vitamino C ir mangano kiekis. Pats manganas yra mineralas, kuris padeda kraujui krešėti, gamina lytinius hormonus, stiprina kaulus ir jungiamąjį audinį.
Taigi, kuris yra geresnis tarp manijos ir bulvių?
Sprendžiant iš bendros maistinės vertės, tiek kasava, tiek bulvės užima vienodą padėtį. Taigi, sprendimas pasirinkti užkandį kasavą ar bulvę yra visiškai jūsų.
Tačiau jei norite naudoti vieną iš dviejų gumbų kaip angliavandenių šaltinį, o ne ryžius, košava tikriausiai yra geresnis pasirinkimas nei bulvės.
Priežastis ta, kad kiekviename 230 gramų manijos yra 78 gramai visų angliavandenių. Jei 1 grame angliavandenių yra 4 kalorijos, tai atitinka 312 kalorijas arba 95 procentus jūsų dienos angliavandenių poreikio. Nors angliavandenių kiekis bulvėse prilygsta 66–90 procentų dienos angliavandenių poreikio.
Žiūrint iš glikemijos vertės, maniokas taip pat pranašesnis už bulves. Remiantis Harvardo medicinos mokyklos IG reikšmių lentele, 100 gramų virtų bulvių GI vertė yra maždaug 78, o 100 g kasavo glikemijos vertė yra apie 55. Kuo mažesnė maisto glikemijos vertė, tuo mažiau jis turi įtakos didinant cukraus kiekį kraujyje.
Tada galima daryti išvadą, kad Manija gali geriau pakeisti ryžius nei bulvės.
Kiek porcijų kasavos ir bulvių reikėtų suvartoti ryžiams pakeisti?
Remiantis Indonezijos sveikatos ministerijos išleistomis subalansuotos mitybos gairėmis, kiekviename 100 gramų ryžių yra 175 kalorijos, 4 gramai baltymų ir 40 gramų angliavandenių.
Norint gauti tą pačią maistinę vertę, rekomenduojama valgyti dvi vidutinės bulvės (210 gramų) arba 1,5 vienetų manijos (120 gramų).
Kaip virti maniją ir bulves, turi įtakos jų maistiniam kiekiui
Nors maistinis kiekis tarp manavos ir bulvių yra beveik vienuolika – dvylika, neteisingas kepimo būdas gali pakeisti turinį, kad jis netgi pakenktų jūsų sveikatai.
Saugiausias būdas apdoroti manavą ir bulves, išlaikant didžiąją dalį maistinių medžiagų, yra verdant arba kepant. Tačiau taip pat atminkite, kad kepimo būdai taip pat gali turėti įtakos maisto glikemijos indekso vertei. Kuo ilgiau maistas gaminamas, tuo didesnis glikemijos indeksas, kurį turi maistas.
Prieš apdorodami manioką, įsitikinkite, kad švariai nulupote odą, ir gerai išplaukite manioką. Taip pat nepamirškite perdirbti manijos, kol ji visiškai iškeps, kad išvengtumėte apsinuodijimo cianidu rizikos.
Šiek tiek skiriasi nuo maniokų, prieš verdant nereikia švariai nulupti bulvių odelių, nes bulvių odelės kaupia daugiausiai maistinių medžiagų. Tačiau vis tiek prieš perdirbdami būtinai kruopščiai nuplaukite bulves, kad išvengtumėte maisto užteršimo pavojaus.
x
