Turinys:
- Kaip gaminate sėlenų aliejų?
- Kokia ryžių sėlenų aliejaus nauda sveikatai?
- 1. turtingas antioksidantais
- 2. Padidinkite ištvermę
- 3. Blogojo MTL cholesterolio kiekio mažinimas
- 4. Sveikiau saugaus maisto aliejaus pasirinkimas
- 5. Naudinga odai
Tikriausiai sėlenas žinote tik kaip gyvūnų pašarus. Bet, matyt, sėlenos gali būti naudojamos ir žmonėms, kai jos perdirbamos į aliejų. Sėlenų aliejuje gausu antioksidantų ir sveikatai naudingų riebalų, jame taip pat nėra medžiagų, sukeliančių alergines reakcijas, todėl saugu naudoti visiems žmonėms. Taigi, kokie yra šio augalinio aliejaus, turinčio kitą pavadinimą - ryžių sėlenų aliejaus, pranašumai?
Kaip gaminate sėlenų aliejų?
Ryžių sėlenų aliejus, dar žinomas kaip ryžių sėlenų aliejus, yra augalinis aliejus, gaunamas ekstrahuojant ryžių sėlenas. Šio ekstrahavimo produktas išgarinamas iš tirpiklio. Be to, ekstrahuotas sėlenų aliejus bus gryninamas, kad pašalintų vaško junginius, dažus ir kvapus, kad aliejus būtų paruoštas naudoti.
Ryžių sėlenų aliejus dažniausiai naudojamas kaip kepimo aliejaus pakaitalas, tačiau taip pat dažnai perdirbamas į margariną arba sviestą.
Kokia ryžių sėlenų aliejaus nauda sveikatai?
1. turtingas antioksidantais
Ryžių sėlenų aliejuje yra natūralių antioksidantų, būtent tokoferolių, tokotrienolių ir orizanolių, kurie veikia prieš laisvuosius radikalus organizme. Laisvieji radikalai yra įvairių lėtinių ligų, tokių kaip insultas, koronarinės širdies ligos ir net vėžys, priežastis.
2. Padidinkite ištvermę
Oryzanolis yra labai galingas antioksidantas ir jo yra dideliais kiekiais sėlenų aliejuje. Oryzanolis ir kiti fitochemikalai daro sėlenų aliejų veiksmingai stiprinančiu organizmo imuninę sistemą, siekiant išvengti įvairių ligų.
Nenuostabu, kad ryžių smegenų aliejus dažnai perdirbamas į imuninius papildus.
3. Blogojo MTL cholesterolio kiekio mažinimas
Indijos medicinos žurnale paskelbtame tyrime „Livestrong“ puslapyje skelbiama, kad sėlenų aliejus gali padėti sumažinti blogojo MTL cholesterolio kiekį.
Tyrimas buvo atliktas žmonėms, turintiems aukštą cholesterolio kiekį ir 3 mėnesius buvo paprašyta suvartoti 80% sėlenų aliejaus ir 20% saulėgrąžų mėtų. Rezultatai parodė, kad MTL lygis žymiai sumažėjo.
Manoma, kad tai glaudžiai susiję su antioksidantų kiekiu oricanolyje, kuris gali padidinti tulžies išsiskyrimą. Pranešama, kad orizanolis labai veiksmingai mažina cholesterolio kiekį kraujyje ir cholesterolio kiekį kepenyse (kepenyse).
4. Sveikiau saugaus maisto aliejaus pasirinkimas
Žemės ūkio ministerijos tyrimų ir plėtros bibliotekos duomenimis, ryžių sėlenų aliejus yra geresnis kepimo aliejus nei kokosų, palmių aliejus ir kukurūzų aliejus. Taip yra todėl, kad ryžių sėlenų aliejuje yra aukštas dūmų taškas, todėl jis yra stabilus ir lengvai nesugadinamas, kai verdamas aukštoje temperatūroje.
Palyginti su palmių aliejumi, kuris greitai verda 176 ° C temperatūroje, naujas sėlenų aliejus užvirs 254 ° C temperatūroje.
Kepimo aliejuje, kuris gali išlikti stabilus kaitinant iki aukštos temperatūros, nebus daug transriebalų, kurie gali padidinti blogojo MTL cholesterolio kiekį ir sumažinti gerojo DTL cholesterolio kiekį.
5. Naudinga odai
Sėlenų aliejuje yra skvaleno ir tokotrienolių, kurie padeda sušvelninti ir pagerinti odos struktūrą ir apsaugo ją nuo saulės UV spindulių. Be to, aliejaus tekstūra nėra per slidi ir lengvai valoma, todėl užtepus odą jis nesijaučia lipnus.
x
