Įvairus maistas su žarnynui naudingomis bakterijomis

Bakterijos yra žinomos kaip blogi mikrobai. Tačiau žmogaus organizmui taip pat reikia bakterijų. Taip, yra dviejų tipų bakterijos, būtent gerosios ir blogosios. Šiame straipsnyje sužinokite, kuriuose maisto produktuose yra gerų žarnyno bakterijų.

Prieš valgydami sužinokite, kaip veikia gerosios žarnyno bakterijos

Organizmui reikia gerų bakterijų ar probiotikų virškinimo sistemoje. Probiotikai yra naudingi jūsų virškinimo sistemai, nes gali padėti išlaikyti jūsų žarnyno sveikatą.

Žinoma, kad gerosios organizmo bakterijos teigiamai veikia jūsų kūną. Gerosios bakterijos veikia įvairiais būdais.

Pirma, tai galima padaryti pakeičiant gerąsias bakterijas, kurios prarandamos jūsų kūne, ypač pavartojus antibiotikų. Atkreipkite dėmesį, kad vartojant antibiotikus, jūsų organizmo bakterijos (tiek blogosios, tiek gerosios) bus sunaikintos.

Antra, sumažinant blogųjų bakterijų (bakterijų, galinčių sukelti uždegimą virškinimo sistemoje) skaičių, kad tai galėtų užkirsti kelią ligoms.

Abu šie metodai sukuria pusiausvyrą tarp gerųjų ir blogųjų bakterijų jūsų kūne. Tokiu būdu jūsų organizme esančios gerosios bakterijos gali padėti išlaikyti jūsų sveikatą.

Dviejų rūšių gerosios bakterijos žarnyne

Žarnyne yra įvairių rūšių gerųjų bakterijų, turinčių skirtingas funkcijas. Keli gerųjų bakterijų tipai yra šie.

Lactobacillus

Lactobacillus yra dažniausiai randamas gerųjų bakterijų ar probiotikų grupės tipas. Šių bakterijų galite rasti jogurte ar kituose fermentuotuose maisto produktuose.

Bet kurio tipo laktobacilos gali padėti jums viduriuojant, taip pat naudinga žmonėms, kuriems sunku virškinti laktozę ar pieno cukrų.

Bifidobacterium

Bifidobacterium bakterijų grupę galite rasti pieno produktuose. Ši bakterijų grupė gali palengvinti dirgliosios žarnos sindromo ir kelių kitų su virškinimo sistema susijusių sutrikimų simptomus.

Kas yra žarnynui naudingi maisto produktai?

Probiotikai ar gerosios bakterijos natūraliai randami jūsų kūne. Be to, per maistą galite padidinti gerųjų bakterijų skaičių savo kūne, paprastai randamų maisto produktuose, kurie buvo fermentuoti.

Žemiau pateikiami žarnynui naudingi maisto produktai su bakterijomis.

1. Jogurtas

Tai probiotikų turintis maistas, kurį gerai žino daugelis žmonių, ypač graikiškas jogurtas (graikiškas jogurtas). Lactobacillus bulgaricus ir Streptococcus thermophilus yra gerųjų bakterijų rūšis jogurtui gaminti.

Abi šios bakterijos fermentacijos proceso metu gali pasterizuotą pieną paversti jogurtu. Šis fermentacijos procesas suteikia jogurtui išskirtinį skonį ir tekstūrą.

Tačiau būkite atsargūs rinkdamiesi jogurtą. Šildymo procesas po fermentacijos gali sunaikinti gerąsias jogurto bakterijas. Geriausia rinktis jogurtą, kuriame yra ne mažiau kaip 100 milijonų kultūrų viename grame, rinkdamiesi jogurtą žiūrėkite ant pakuotės esančio aprašymo.

Be to, daugelyje jogurto produktų yra daug cukraus, daug fruktozės turinčio kukurūzų sirupo ir dirbtinių saldiklių, kuriuose nebūtinai yra probiotikų. Todėl būkite protingi rinkdamiesi jogurto produktus, kurie gali gerai veikti jūsų kūną.

2. Kimchi

„Kimchi“ yra korėjietiškas maistas, pagamintas iš kopūstų, kuris yra fermentuojamas. Šį fermentacijos procesą padeda pieno rūgšties bakterijos, esančios pačiuose kopūstuose.

Remiantis tyrimais, kimchi sudėtyje yra probiotikų ir jis yra naudingas kaip priešvėžinis, prieštobulinis, vidurių užkietėjimas. Šie probiotikai daro kimchi gerą žarnyno maistą.

Be to, kimchi gali pagerinti kolorektalinę sveikatą, sumažinti cholesterolio kiekį, veikti kaip antioksidantas ir senėjimą stabdantis agentas, pagerinti smegenų, imuninės sistemos ir odos sveikatą.

3. Rauginti kopūstai

Kaip ir kimči, rauginti kopūstai yra europietiškas maistas, kuris taip pat gaminamas iš fermentuotų kopūstų. Šį fermentacijos procesą taip pat padeda pieno rūgšties bakterijos.

Be probiotikų, raugintuose kopūstuose taip pat yra skaidulų, vitamino A, vitamino B, vitamino C, vitamino E, vitamino K, natrio, geležies ir mangano.

4. Miso sriuba

Miso sriuba yra tradicinis japonų maistas. Šie maisto produktai gaminami iš fermentuotų kviečių, sojų pupelių, ryžių ar miežių su druska ir grybų rūšimi, vadinama koji.

Miso paprastai yra grybeliniai mikroorganizmai Aspergillus oryzae arba mielės Saccharomyces rouxii, kaip agentas, sukeliantis fermentaciją. Rezultatas yra sūrio skonio pasta. Todėl miso sriuba yra geras maistas žarnynui.

5. Kombucha arbata

Kombucha arbatą dažniausiai vartoja azijiečiai. Tai juodosios arbatos arba žaliosios arbatos gėrimas, kuris fermentuojamas su gyvomis bakterijomis ir mielėmis. Šio gėrimo bakterijos yra naudingos žarnynui.

Dėl fermentacijos proceso, be abejo, kombucha arbatoje yra daug gerų bakterijų, kurios gali pagerinti jūsų žarnyno sveikatą.

6. Marinuoti agurkai (marinatas)

Marinuotuose agurkuose, kaip ir fermentuotuose agurkuose, yra probiotikų, kurie naudingi jūsų virškinimui.

Agurkų marinuoti agurkai rauginami mirkant druskos ir vandens tirpale, tada natūraliai agurkuose esančios pieno rūgšties bakterijos padės fermentacijos procesui ir suteiks rūgštų skonį.

Daugumoje marinuotų agurkų yra probiotikų, tačiau tam tikruose marinuotuose agurkuose, pagamintuose pridedant acto ir kaitinant, gali būti labai mažai probiotikų.

7. Sūris (minkštas sūris)

Nors visi sūriai gaminami fermentacijos būdu, tai nereiškia, kad visuose sūriuose yra probiotikų. Kai kuriuose minkštuosiuose sūriuose (pvz., Čederio ir mocarelos) paprastai yra daug probiotikų, kurie yra naudingi jūsų žarnynui.

Ypač sūris, pagamintas iš žalio karvės pieno, nepasterizuoto karvės ar ožkos pieno.

Šis minkštas sūris turi mažą rūgštingumą ir dideles riebalų atsargas, todėl jis gali išlaikyti jūsų virškinamajame trakte esančius mikrobus.

8. Tempe

Tradicinis indoneziečių tempeh maistas turi daug privalumų. Nors tempeh gali būti pigus, jame yra daug ingredientų, iš kurių vienas yra gerųjų žarnyno bakterijų kiekis.

Tempe gaminamas fermentuojant sojas. Dėl šio fermentacijos proceso tempeh yra labai maistingas maistas. Tempe taip pat yra daug baltymų ir vitamino B12, todėl jis gali pakeisti mėsą vegetarams.