Sveikų pusryčių meniu vaikams, ar geriau patiekti ryžius ar duoną?

Paprastai ryžiai ar duona yra mėgstamiausias tėvų pusryčių meniu pasirinkimas, kuris kiekvieną rytą patiekiamas prie valgomojo stalo. Be to, kad ryžius ir duoną greitai patieksite, juos gana lengva paruošti iš įvairių patiekalų. Taigi, jei norite palyginti jų mitybą, kuris yra geresnis kaip pusryčių meniu vaikams - ryžiai ar duona?

Idealus maistinis suvartojimas vienoje vaikų pusryčių meniu dalyje

Pusryčiai suteikia energijos vaikams, norintiems išgyventi varginančią dieną. Priežastis ta, kad pusryčiai sudaro iki 20–25% visų energijos poreikių per dieną (standartinis 7–12 metų mokyklų vaikų kalorijų poreikis yra 1 000–2 000 kalorijų). Pusryčiai taip pat gali padėti organizmui efektyviau perdirbti maistą kaip energiją, kad vaikai rečiau jaustųsi alkani.

Kad būtų galima pasiekti šios naudos, sveikų pusryčių meniu vaikams turi sudaryti 300 g angliavandenių, 65 g baltymų, 50 g riebalų, 25 g ląstelienos ir įvairių vitaminų bei mineralų suvartojimas. Nenustebkite pamatę didelį angliavandenių kiekį, kurio reikia jūsų vaikui. Vaikų gliukozės poreikis yra du kartus didesnis nei suaugusiųjų. Angliavandeniai yra svarbūs gerinant vaikų smegenų vystymąsi. Iš angliavandenių skaidoma gliukozė yra pagrindinė smegenų energija. Be to, gliukozę smegenys taip pat naudoja savo nervų sistemai reguliuoti ir valdyti.

Štai kodėl tyrimai parodė, kad kaloringų pusryčių meniu gali padėti vaikams geriau mokytis mokykloje. Tai reiškia, kad vaikai gali daugiau dėmesio skirti atsimindami ir spręsdami kiekvieno dalyko problemas. Bet, žinoma, pasirinktas angliavandenių šaltinis neturėtų būti savavališkas. Ryžiai ir duona yra daug angliavandenių turintys maisto šaltiniai. Tada kuris iš jų yra geresnis vaikams?

Sveikų pusryčių meniu vaikams, ar geriau naudoti ryžius ar duoną?

Prieš nustatant, kuris iš jų yra tinkamesnis vaiko pusryčių meniu, pirmiausia verta suprasti maisto glikemijos indekso sąvoką. Glikemijos indeksas (GI) rodo, kaip greitai organizme maiste esantys angliavandeniai virsta cukrumi. Kuo didesnė maisto glikemijos vertė, tuo didesnis kūno cukraus kiekio kraujyje padidėjimas.

Šis glikemijos indekso lygis gali paveikti vaiko smegenų darbą. Kaip aprašyta aukščiau, gliukozė yra pagrindinis smegenų energijos šaltinis. Todėl kuo didesnis maisto produkto GI balas, tuo didesnis susidaro cukraus kiekis kraujyje, tuo geriau dirbs vaiko smegenys. Harvardo mokykla pranešė, kad baltųjų ryžių (72) glikemijos indeksas yra mažesnis už baltos duonos GI balą (75). Taigi, ar tai reiškia, kad vaiko pusryčių meniu automatiškai balta duona yra geriau nei ryžiai? Nebūtinai.

Ryžiai ar duona iš tikrųjų yra tas pats

Ryžiai ir duona yra priskiriami maisto produktams, kurių glikemijos indeksas yra aukštas. Maistą su aukštu glikemijos indeksu organizmas greičiau suvirškina, kad jie greičiau padidintų cukraus kiekį kraujyje. Tačiau, kita vertus, susidaręs cukraus kiekis kraujyje labai greitai sumažės, kad tie, kurie valgo aukštą glikemijos indeksą turinčius maisto produktus, greičiau jaustųsi alkani.

Atsiradęs alkio jausmas taip pat turi įtakos susikaupimui dirbant ar studijuojant. Vaikams, kurie yra alkani mokymo ir mokymosi metu, dažniausiai būna sunkiau susikaupti nei tiems, kurie vis dar jaučiasi sotūs. Ir atvirkščiai, maisto produktai, turintys žemą glikemijos indeksą, padarys gliukozės kiekį kraujyje ilgiau ir stabilesnį nei tie, kurių glikemijos indeksas yra didelis.

Sveiki pusryčių meniu vaikams yra subalansuotas

Nepriklausomai nuo to, ar vaikas pusryčiams pasirinko angliavandenius, sveikiems pusryčiams reikalinga subalansuota angliavandenių, baltymų ir riebalų dalis, kad energijos lygis būtų stabilus visą dieną.

Paprastas būdas nustatyti idealią pusryčių dalį yra padalinti vakarienės lėkštę į keturias dalis. Kiekviena dalis turėtų būti užpildyta kiekviena organizmui reikalinga maistine medžiaga ryte.

Pirmąjį skyrių užpildykite sudėtingais angliavandeniais, tokiais kaip pilno kviečių duona, rudieji ryžiai ar neskaldytų kviečių košė (avižiniai dribsniai). Antrąją dalį galite užpildyti nesočiaisiais riebalais, tokiais kaip riešutai. Trečioji dalis turėtų būti užpildyta kiaušiniais arba liesa mėsa. Galiausiai užpildykite savo sveikų pusryčių meniu naudodami skaidulų šaltinius, tokius kaip daržovės ir vaisiai.