Nors ir būtina, taip pat atkreipkite dėmesį į pavojų, kylantį vartojant per daug sočiųjų riebalų ir bulių; sveiki sveiki

Jums dažnai reikia priminti nepersivalgyti maisto, kuriame yra daug sočiųjų riebalų. Jo teigimu, sotieji riebalai yra pagrindinė širdies ligų priežastis. Bet ar žinojote, kad organizmui vis dar reikia vartoti sočiųjų riebalų? Raktas, vis tiek neturėtumėte jo vartoti per daug. Iš tiesų, kokia yra įprasta sočiųjų riebalų suvartojimo per dieną riba?

Sotieji riebalai yra gyvūninės kilmės riebalų rūgštys

Riebalai susidaro iš dviejų tipų molekulių, būtent riebalų rūgščių ir glicerolio. Riebalų rūgščių tipas ir lygis lemia riebalų poveikį jūsų organizmui. Sotieji riebalai yra riebalų rūšis, paprastai gaunama iš gyvūnų, tokių kaip paukštiena, raudona mėsa ir riebūs pieno produktai.

Cheminiu požiūriu sočiųjų riebalų yra riebalų molekulė, kuri nėra dvigubai susieta su anglies molekulėmis, nes šio tipo riebalai yra prisotinti vandenilio molekulėmis. Šie sotieji riebalai gali padidinti riziką susirgti širdies ir kraujagyslių ligomis bei 2 tipo cukriniu diabetu. Taip atsitinka dėl padidėjusio „blogojo“ cholesterolio (MTL) kiekio kraujyje.

Riebalai ir riebalų rūgštys yra būtini energijos tiekėjai ir padeda absorbuoti tam tikrų rūšių vitaminus. Sočiosios riebalų rūgštys yra riebalų rūgščių rūšis, kurių vartojant per daug, iš tikrųjų gali kilti pavojus pakenkti sveikatai.

Pavojai valgyti sočiųjų riebalų perteklių

Riebalų funkcija žmogaus organizme yra energijos rezervas, apsaugo įvairius svarbius organus, palaiko kūno formą ir temperatūrą bei padeda įsisavinti vitaminus A, D, E, K. Nors riebalų funkcija maiste yra kalorijų gamyba. , kad maistas būtų skanesnis, jungiasi prie vitaminų, turi būtinų riebalų rūgščių ir sukuria tam tikrus kvapus ir kvapus.

Tačiau jei yra per daug maisto produktų, kuriuose yra daug sočiųjų riebalų, tai sukels problemų organizmui. Vienas iš jų gali padidinti bendrą cholesterolio ir MTL cholesterolio (mažo tankio lipoproteinų) kiekį.

MTL dažnai vadinamas bloguoju cholesteroliu - į vašką panašiais riebalais. Šie sotieji riebalai dažnai randami ant valgomojo stalo per indus, kuriuose yra gyvūninių riebalų, vištienos odos, saldintų kondensuoto pieno produktų ir tokių aliejų kaip kokosų aliejus ir palmių aliejus. Vienoje greito maisto porcijoje yra 28 gramai riebalų (41,2%), dviejuose keptuose vaisiuose - 18,8 gramų riebalų (28,1%), net vienoje paprastų ryžių porcijoje yra 25-30 gramų riebalų (37-45%).

Tiesą sakant, rekomenduojamas riebalų suvartojimas, remiantis Bendrosiomis subalansuotos mitybos gairėmis (PUGS) Indonezijoje, yra 25% visos energijos. Jei sočiųjų riebalų suvartojama daug, o nesočiųjų riebalų būna mažai, cholesterolio kiekis organizme taip pat bus didelis. Dėl to taip pat padidės cholesterolio kiekis kraujyje.

Tada kraujagyslėse susidarys ateromos plokštelės, kurios turi įtakos širdies kraujagyslių susiaurėjimui. Jei taip atsitiks, blogiausias poveikis yra širdies raumens mirtis, kuri gali sukelti mirtį.

Tada kokia yra įprasta sočiųjų riebalų vartojimo per dieną riba?

Kiekvienas žmogus skatinamas tenkinti subalansuotus mitybos poreikius kiekvieną dieną. Maistą reikia gauti šešių rūšių maistinėms medžiagoms, tai yra angliavandeniai, baltymai, riebalai, vitaminai, mineralai ir vanduo.

Kalbant apie sudėtį, kuri yra tinkama vartoti baltymams, nesvarbu, ar iš gyvūninių, ar iš augalinių baltymų, rekomenduojama 10–20% kūno kalorijų, angliavandenių - 45–65%, paprastųjų angliavandenių - apie 5% ir riebalų. rekomenduojama sudaryti mažiau nei 30% kalorijų. Tuo tarpu cholesterolio poreikį galima suvartoti tik mažiau nei 300 mg per parą. Riebalai reikalingi organizmui, tačiau jei jie yra per dideli, tai gali sukelti sveikatos problemų.

Remiantis Amerikos širdies asociacija, rekomenduojamas riebalų suvartojimas yra 25–35% per dieną ir turėtų apriboti sočiųjų riebalų suvartojimą iki mažiau nei 7% visų kalorijų. Transriebalų suvartojimas turėtų būti mažesnis nei 1% visų kalorijų per dieną. Tada likusį suvartojamą kiekį reikia patenkinti iš nesočiųjų riebalų rūgščių.

Sotieji riebalai dažnai vadinami blogaisiais riebalais, kuriems gresia užsikimšti kraujotaka. Jei blogieji riebalai blokuoja kraujo tekėjimą į širdį, tai gali padidinti širdies priepuolio riziką. Jei jis blokuoja smegenų kraujotaką, jums gresia insultas.