Turinys:
Ar ne tik raudonos pupelės, sojos pupelės, žemės riešutai, ar esate bandę valgyti tolo pupeles ar cowpea? Taip, šie riešutai dažnai randami tokiuose patiekaluose kaip čili kepta krecek, įvairūs kariai ar užkandžių mišinys kartu su glitniais ryžiais ir tarkuota kasava. Riešutai, kurių tikrasis vardas yraVigna unguiculata Tai apima lengvai užauginamus, skanaus skonio ir ne mažiau svarbius maistinius riešutus. Štai ką turėtumėte žinoti apie tolo riešutų pranašumus.
Žemės riešutus, kurie turi daugybę pravardžių, kartais vadina tolo, cowpea, dadap ar net kebo pupelėmis, Indonezijoje ir Azijos šalyse labai lengva rasti. Paprastai šios pupelės yra parduodamos sausu pavidalu, todėl prieš jas ruošiant jas reikia perdirbti mirkant vandenyje. Po mirkymo ir išsiplėtimo pupelės virtos ir virtos daržovių ar tradicinių užkandžių mišinyje. Šie riešutai turi įvairių maistinių komponentų, kurie yra labai svarbūs sekančiam organizmui.
Baltymas
Svarbiausias tolo pupelių privalumas yra baltymų kiekis. Taro pupelės yra geras augalinių baltymų šaltinis, ypač žmonėms, nevalgantiems mėsos. Baltymai yra maistinė medžiaga, kuri yra labai svarbi palaikant kūno poreikius, įskaitant raumenų auginimą, odos audinių, plaukų ir nagų formavimą. Baltymai taip pat atsakingi už pažeisto kūno audinio pakeitimą.
Teigiama, kad baltymų suvartojimas suaugusiesiems yra pakankamas, jei bent jau vyrams jis sudarė 62–65 gramus baltymų, o moterims - 56–57 gramus baltymų. Indonezijos sveikatos ministerijos paskelbtuose Indonezijos maisto sudėties duomenyse apie 100 gramų tolo pupelių yra 24,4 gramai baltymų. Tai reiškia, kad apie 40% kūno baltymų reikia tolo pupelėmis.
Cinkas
Taro pupelės taip pat yra puikus augalinės kilmės cinko šaltinis. Cinkas yra vienas iš būtiniausių mineralų, kurio reikia organizmui, nors reikalingo cinko kiekis organizme nėra didelis. Pranešama iš „Medical News Today“ puslapio, cinkas aktyvina T ląsteles, kurios vaidina svarbų vaidmenį imuninėje sistemoje.
Štai kodėl, jei trūksta cinko, imuninė sistema sumažės ir lengvai sirgs. Cinkas taip pat reikalingas vaisingumui palaikyti, ypač vyrams. Cinko trūkumas yra susijęs su sumažėjusia spermos kokybe.
Vidutiniškai suaugusiam žmogui reikia apie 10-13 mg cinko per dieną. Taro pupelės gali padėti patenkinti cinko poreikius, nes 100 gramų virtų tolo pupelių yra apie 6,1 mg cinko. Todėl beveik pusę cinko poreikių galima patenkinti vartojant tolo riešutus.
Folatas
Suvalgius maždaug vieną pilną taurinių riešutų puodelį, gaunama 52 procentai rekomenduojamos dienos folio rūgšties normos. Folatas vaidina svarbų vaidmenį kuriant genetinę medžiagą, ty kiekvieno gyvo gyvūno genus, ir bus perduotas jų vaikams.
Štai kodėl folatas yra toks svarbus augimo laikotarpiu. Folatas visada turi būti įvykdytas paauglystėje iki vėlesnio nėštumo. Moterys, kurios prieš pastodamos ir pirmaisiais nėštumo mėnesiais vartoja pakankamai folio rūgšties, sumažina apsigimimų riziką.
Kad būtų išvengta mažakraujystės, raudonųjų kraujo kūnelių pasigaminti reikia bet kokio amžiaus ir būrelio.
Kalcis
Taro pupelės yra augalinis maistas, kuriame yra daug kalcio. Indonezijos sveikatos ministerijos Indonezijos maisto sudėties duomenimis, 100 gramų džiovintų tolo pupelių, kurios yra plačiai parduodamos rinkoje, yra 481 mg kalcio. Šis kiekis gali patenkinti beveik pusę suaugusiųjų kalcio mitybos poreikio, ty 1000 mg kalcio per dieną.
Taro pupelės gali būti naudojamos kaip kitų kalcio šaltinių pakaitalas, siekiant padidinti kasdienio maisto įvairovę, ne tik iš ančiuvių, ryžių ar pieno. Kalcis organizmui reikalingas norint išlaikyti stiprius kaulus ir dantis. Be to, kalcis taip pat reikalingas širdžiai, raumenims ir nervams, kad jie galėtų tinkamai veikti.
Pluoštas
Viena iš tolo pupelių naudos sveikatai yra pluošto sudėtis. Skaidulos yra medžiaga, kuri padeda išlyginti virškinimo sistemą, apsaugo nuo vidurių užkietėjimo ir dirgliosios žarnos sindromo simptomų. Tai taip pat padeda palaikyti cholesterolio kiekį kraujyje ir sumažina riziką susirgti širdies ligomis.
Be to, šie skaiduliniai maisto produktai gali priversti skrandį jaustis greičiau, nes jie lėtai apdorojami organizme ir yra labai svarbūs kontroliuojant svorį.
Mažas riebalų kiekis
Kitas tolo riešutų privalumas yra mažas riebalų kiekis. Tiems iš jūsų, kurie laikosi mažai riebalų turinčių dietų ir lieknėja, tolo riešutai gali būti naudojami kaip sveikas užkandis ir daržovių mišinys. 100 gramų virtų tolo pupelių yra tik 1,1 g riebalų.
x
