Vištienos kiaušiniai ir putpelių kiaušiniai, kuris yra sveikesnis ir maistingesnis?

Beveik visi mėgsta valgyti kiaušinius, ypač vištienos ir putpelių kiaušinius. Be to, kad šį ovalo formos maisto ingredientą lengva apdoroti, jame yra daug svarbių organizmui maistinių medžiagų. Tačiau kuris yra sveikiausias ir maistingiausias - vištienos ar putpelių kiaušiniai? Pažvelkite į šios apžvalgos atsakymą.

Maistinis vištienos kiaušinių ir putpelių kiaušinių kiekis

Sprendžiant iš išvaizdos, jūs tikrai lengvai galite atskirti dviejų rūšių kiaušinius. Taip, vištienos kiaušiniai turi rusvą lukšto spalvą, o putpelių kiaušiniai būna balti su juodomis dėmėmis ant lukšto.

Taigi, kalbant apie maistinį kiekį, kuris yra sveikesnis? Nagi, mes paaiškiname po vieną.

1. Baltymai

„Very Well Fit“ praneša, kad kiekviename 50 gramų arba maždaug 1 dideliame vištienos kiaušinyje yra 6 gramai baltymų ir 78 kalorijos. Tuo tarpu vienoje putpelių kiaušinių porcijoje (5 kiaušiniai) yra 6 gramai baltymų ir 71 kalorija.

Jei suvalgote vieną porciją putpelių kiaušinių, tai reiškia, kad suvartojate tą patį baltymų kiekį, kaip ir valgant vištienos kiaušinį. Kalorijų kiekis yra tik 7 kalorijos, todėl jis nedaug skiriasi.

Kalorijų skaičius yra ne tik panašus, bet ir šių dviejų kiaušinių vitaminų ir mineralų kiekis paprastai būna vienodas.

2. Cholesterolis

Galbūt vengėte valgyti putpelių kiaušinius, nes sakoma, kad jie padidina cholesterolio kiekį. Todėl jūs valgote tik vištienos kiaušinius, kurių cholesterolio kiekis yra saugesnis. Tačiau ar taip yra iš tikrųjų?

Tiesą sakant, kiekviename 5 kiaušinyje, dar vadinamoje putpelių kiaušinių porcijoje, yra 5 gramai riebalų, kurie susideda iš 1,6 gramo sočiųjų riebalų. Tuo tarpu dideliame vištienos kiaušinyje (50 gramų) yra 5 gramai visų riebalų ir 1,5 gramo sočiųjų riebalų.

Nors skirtumas atrodo nedidelis, putpelių kiaušiniuose sočiųjų riebalų kiekis vis tiek yra didesnis nei vištienos kiaušiniuose. Būkite atsargūs, sotieji riebalai gali padidinti blogojo cholesterolio kiekį jūsų organizme.

Nepakanka 5 kiaušinių, paprastai į kiekvieną šeimos patiekalą įdėsite daugiau putpelių kiaušinių. Pavyzdžiui, gamindami kiaušinių troškinius ar kiaušinių satay.

Dėl mažo dydžio galite nesuvokti, kad per dieną suvalgote daug putpelių kiaušinių. Na, tai gali sukelti aukštą cholesterolio kiekį, jei porcijos nebus valdomos iš karto.

Taigi, kuris iš jų yra sveikesnis?

Iš esmės šie du kiaušiniai yra naudingi sveikatai. Tačiau, žiūrint iš riebalų, vištienos kiaušiniai yra sveikesni nei putpelių kiaušiniai.

Ypač tiems, kurių cholesterolio kiekis yra didelis, turėtumėte riboti putpelių kiaušinių valgymą tik retkarčiais. Be to, valgydami didelius putpelių kiaušinių kiekius, galite jų nepastebėti dėl mažo dydžio.

Tačiau tai nereiškia, kad galite laisvai valgyti daug vištienos kiaušinių. Atminkite, kad vis dar yra sočiųjų riebalų, kurio nereikia nuvertinti.

Norėdami būti saugesni ir sveikesni, kiaušinius perdirbkite virdami arba kitais būdais, kuriems nereikia daug aliejaus ar margarino.