Kasdien valgyti krabų lazdeles, sveika ar pavojinga?

Krabų lazda yra pigesnė ir lengviau paruošiama alternatyva šviežiai krabų mėsai. Prognozuojama, kad nors maistinis kiekis yra perdirbtas maistas, jis bus ne mažesnis nei kitų rūšių jūros gėrybės. Jei taip, valgyk krabų lazda kiekviena diena naudinga sveikatai?

Kaip krabų lazda pagamintas?

Krabų lazda iš esmės ne krabų mėsa, o žuvis su baltu minkštimu, kuri buvo perdirbta taip, kad skonis ir tekstūra primena krabus. Prieš formuojant krabų lazda, šis perdirbtas maistas yra žinomas kaip surimi.

Žuvies mėsa pirmiausia atskiriama nuo kaulų ir kitų nereikalingų dalių. Tada žuvies mėsa sutrinama ir sumaišoma su kiaušinių baltymu, krakmolu ir kitais priedais. Šis mišinys kaitinamas, tada formuojamas taip, kad būtų panašus į šviežią krabų mėsą.

Prodiuseris krabų lazda kartais pridedant krabų ekstrakto, kad pagerėtų skonis. Tačiau ekstraktas nesukuria jokios maistinės vertės krabų lazda kad būtų krabų atitikmuo. Maistinės medžiagos, kurias gaunate valgant krabų lazda ir krabai, žinoma, skiriasi.

Maistinis turinys krabų lazda

Šaltinis: „Cook's Info“

Šimtas gramų krabų lazda yra 95 kalorijos, o šviežiame krabe - 151 kalorija. Nors jame yra mažai kalorijų, daugiausia kalorijų krabų lazda gaunamas iš angliavandenių ir kitų priedų, o ne baltymų, pavyzdžiui, šviežių krabų.

Baltymų ir riebalų kiekis krabų lazda taip pat ne tiek, kiek šviežių krabų. Šimtas gramų krabų lazda yra 7,6 gramo baltymų ir 0,4 gramo riebalų, o šviežiajame krabe - 13,8 gramo baltymų ir 3,8 gramo riebalų.

Daugiausia maistinių medžiagų gausite valgydami krabų lazda yra angliavandeniai. Krabų lazda yra 14,9 gramo angliavandenių, gautų iš krakmolo ir pridėtų cukrų. Priešingai, šviežiuose krabuose visiškai nėra angliavandenių.

Be įvairių aukščiau nurodytų maistinių medžiagų, krabų lazda taip pat turi daugybę vitaminų ir mineralų. Išskyrus fosforą, yra beveik visi vitaminai ir mineralai krabų lazda žemesnis nei šviežias krabas.

Ar galite vartoti krabų lazda kiekvieną dieną?

Krabų lazda iš tikrųjų turi įvairių sveikatai naudingų maistinių medžiagų. Tačiau šiuose perdirbtuose maisto produktuose taip pat yra dažiklių, konservantų ir kitų sveikatai žalingų priedų, jei jų vartojama per daug.

Valgyk krabų lazda jūsų kūnas bus paveiktas šių priedų:

• Karminas. Turi kitą vardą “tamsiai raudonas ežeras’, ‘natūrali raudona„C.I. 75470 “ir„ E120 “ši medžiaga suteikia raudoną spalvą krabų lazdelės paviršiui. Poveikis karminas perteklius gali sukelti alergines reakcijas, galvos svaigimą ir pykinimą.
• Natrio natrio glutamatas (MSG). Žmonėms, kurie yra jautrūs MSG, gali pasireikšti galvos svaigimas, mieguistumas, raumenų sustingimas ir pykinimas.
• Konservantas. Krabų lazda paprastai yra konservantų natrio benzoato ir kai kurių fosfatų junginių pavidalu. Fosfatų junginių vartojimas gali turėti ilgalaikį poveikį inkstams.
• Karageninas. Šis junginys naudojamas sukietėti krabų lazda ir padaryti jį patvaresniu. Tyrimų su gyvūnais metu nustatyta, kad karageninas padidina virškinamojo trakto uždegimo riziką.

Kaip ir kiti perdirbti maisto produktai, krabų lazda nereikėtų vartoti per daug. Nepaisant to, kad jis turi mažai kalorijų ir turi maistinių medžiagų, valgykite krabų lazda kiekvieną dieną jūsų kūnas bus paveiktas įvairių priedų.

Taigi, retkarčiais galite pridėti krabų lazda į salotas, paverskite sušiarba paverskite jį mažai kaloringu užkandžiu. Tačiau apribokite vartojimą ir vis tiek gaminkite natūralius maisto ingredientus kaip savo mitybos šaltinį.

x