Valgyti vištienos pėdas, ar tai gerai, ar kenkia sveikatai?

Ar esate iš tų, kurie mėgsta valgyti vištienos pėdas? Vištienos pėdos paprastai dedamos į sriubas, sojos padažo vištienos, gaminamos aštriuose patiekaluose ir pan. Kai kuriems iš jūsų tai gali labai patikti, tačiau kai kuriems iš jūsų gali nepatikti. Kai kurie mitai sako, kad vištienos kojos yra naudingos mažiems vaikams. Nenuostabu, kad daugelis tėvų vaikus maitina vištienos pėdomis. Bet ar valgyti vištienos pėdas yra sveika, ar ne?

Ar sveika valgyti vištienos pėdas?

Vištienos naguose yra kaulas, oda, sausgyslės ir nėra raumenų. Taigi, valgydami vištienos pėdas, mėsos nerandate ir galite valgyti tik odą ir sausgysles, taip pat vištienos kaulų čiulpus. Tačiau dauguma žmonių valgo tik odą ir sausgysles, o vištienos kaulai, kuriuose gausu maistinių medžiagų, išmetami.

Iš tikrųjų vištienos kauluose yra daugybė organizmui reikalingų maistinių medžiagų. Gali būti sunku patekti į šį kaulų čiulpą, todėl išmeskite jį ir nevalgykite. Bet iš tikrųjų galite jį virti iš sultinio. Taigi, vištienos nagų kauluose esančias maistines medžiagas lengviau gauti.

Kaulų sultinį galima paruošti vištienos kaulus verdant kelias valandas, kol sultinyje išsiskirs kauluose esančios maistinės medžiagos. Šio kaulų sultinio galite įdėti į vištienos sriubą, kurią paprastai mėgsta vaikai.

Vištienos nagų kaulinės dalies vartojimo pranašumai

Keletas dalykų, kuriuos galite gauti iš vištienos nagų kaulų turinio, yra šie:

Mineralinis, pavyzdžiui, kalcio, magnio, kalio ir fosforo. Šie mineralai yra svarbūs palaikant sveiką kraujotaką, kaulų tankį ir sveikatą, nervų, širdies ir virškinimo sveikatą.
Gliukozaminas. Šis turinys gali padėti sustiprinti sąnarius. Taigi, išvengsite artrito ar sąnarių skausmo.
Hialurono rūgštis. Šie junginiai gali palaikyti audinių sveikatą, pavyzdžiui, ląstelių atjauninimą ir odos ląstelių stiprumą.
Chondroitino sulfatas. Šis turinys turi tokią pačią naudą kaip ir gliukozaminas, kuris turi palaikyti sąnarių sveikatą. Be to, chondroitinas taip pat gali palaikyti uždegimines reakcijas, širdies ir odos sveikatą.
Kolagenas. Vištienos nagų kauluose taip pat yra didelis kolageno kiekis, kai šis kolagenas vaidina svarbų vaidmenį atliekant kūno funkcijas. Tokie, kaip padėti išlaikyti sveiką odą, sustiprinti kraujagyslių struktūrą, sustiprinti kaulų struktūrą ir apsaugoti virškinamojo trakto gleivinę.

Bet, norėdami pasinaudoti visais šiais privalumais, turėtumėte pasirinkti geros kokybės vištieną. Ne vištos, kurioms suleisti hormonai ar antibiotikai, nes tai nėra geri variantai.

Saugokis! Vištienos naguose yra daug sočiųjų riebalų

Kita vertus, vištienos pėdų valgymas gali turėti neigiamos įtakos jūsų sveikatai. Vištienos kojos yra padengtos vištienos oda, o šioje vištienos odoje yra daug sočiųjų riebalų. Nenuostabu, kad vištienos kojos turi skanų skonį dėl riebumo. Maistas, kuriame yra daug riebalų, apskritai yra skanus.

Bet blogai, kad didelis sočiųjų riebalų kiekis gali padidinti blogojo cholesterolio kiekį organizme. Laikui bėgant šis aukštas cholesterolio kiekis gali užkimšti kraujagysles, kurios aprūpina krauju širdies raumenį. Dėl to galite susirgti širdies ligomis.

Turite žinoti, kad 100 gramų vištienos pėdų yra 3,9 g sočiųjų riebalų, o tai atitinka 20% sočiųjų riebalų poreikio per dieną suaugusiesiems. Be to, 100 gramų vištienos nagų taip pat yra cholesterolio, net 84 mg arba 28% cholesterolio poreikio per dieną suaugusiesiems.

Taigi, jei mėgstate valgyti vištienos pėdas, neturėtumėte valgyti vištienos pėdų (ypač odos) per dažnai ar per daug. Be to, turėtumėte valgyti vištienos nagų kaulų čiulpus, nes iš tikrųjų yra daugybė organizmui reikalingų maistinių medžiagų.