Turinys:
- Rinkitės medų ar cukrų? Pirmiausia žinokite ingredientų skirtumus
- Ar tiesa, kad medus geriau už cukrų?
- Tada kuris iš jų yra sveikesnis? Medus ar cukrus?
Gal dažnai girdėjote apie rekomendaciją sumažinti dienos cukraus kiekį, todėl užuot naudoję cukrų, gėrimui pasaldinti dedate medaus. Nedaugelis žmonių taip pat sutinka, kad medus yra geresnis natūralus saldiklis nei cukrus. Manoma, kad medus padeda išgydyti įvairias ligas, o cukrus tik labiau išplečia skrandį.
Bet kurį iš medaus ar cukraus valgyti sveikiau? Ar tiesa, kad medus geriau už cukrų?
Rinkitės medų ar cukrų? Pirmiausia žinokite ingredientų skirtumus
Medus arba cukrus yra natūralių saldiklių rūšys, kurios dažnai naudojamos maistui ar gėrimams gaminti. Iš esmės medus arba cukrus taip pat turi tą patį kiekį, kurį sudaro fruktozė ir gliukozė. Nors dviejų rūšių angliavandenių kiekis meduje ir cukruje skiriasi.
Medus turi apie 40% fruktozės ir 30% gliukozės. Nors cukrui yra 50% fruktozės ir gliukozės. Tai reiškia, kad dėl abiejų priežasčių cukraus kiekis kraujyje gali greitai padidėti, nes fruktozė ir gliukozė yra angliavandeniai, kuriuos lengva virškinti.
Bet iš tikrųjų cukraus glikemijos indekso vertė yra šiek tiek didesnė nei medaus, nes cukrumi yra didesnis gliukozės kiekis. Bet dėl to jie nelabai skiriasi.
Ar tiesa, kad medus geriau už cukrų?
Kai kurie žmonės mano, kad medų vartoti geriau ir sveikiau nei cukrų. Taip yra todėl, kad medus, be fruktozės ir gliukozės, turi ir kitų maistinių medžiagų, būtent:
- Mineralai, tokie kaip magnis ir kalis
- Antioksidantai
- Keletas vitaminų rūšių
Tiesą sakant, buvo atlikta daug tyrimų, leidžiančių manyti, kad medus - ypač juodasis - gali palengvinti kosulio ir peršalimo simptomus bei gydyti maisto alergijas. Taigi ar tai daro medų geriau nei cukrus?
Iš tiesų, šiuo atveju medus yra geresnis cukrus, nes cukrui nėra kitų maistinių medžiagų, išskyrus paprastuosius angliavandenius ir kalorijas. Tačiau meduje esančios kalorijos yra didesnės nei cukraus. Pavyzdžiui, viename arbatiniame šaukštelyje cukraus yra 49 kalorijos, o viename šaukštelyje medaus - apie 64 kalorijos.
Tada kuris iš jų yra sveikesnis? Medus ar cukrus?
Iš tiesų, medus turi ir kitų sveikatai naudingų privalumų. Tačiau turint omenyje, kad abu yra natūralūs saldikliai, kuriuose yra paprastų angliavandenių rūšių - lengvai padidėja cukraus kiekis kraujyje, tada turėtumėte riboti abiejų suvartojamų medaus ir cukraus kiekį.
Be to, vartojant medų ar cukrų, priaugsite svorio, kils problemų su burnos ir dantų sveikata ir padidės lėtinių ligų, tokių kaip cukrinis diabetas, rizika.
Taigi, nieko nėra geriau už abu, ypač jei jų suvartojama per daug. Taigi turėtumėte apriboti dienos medaus ar cukraus suvartojimą. Net tiems iš jūsų, kurie sirgo cukriniu diabetu, turėtumėte vengti medaus ar cukraus, nes tai labai kenkia cukraus kiekiui kraujyje.
Indonezijos Respublikos sveikatos apsaugos ministerija rekomenduoja, kad cukraus ar saldiklių suvartojimas neviršytų 50 gramų per dieną arba atitiktų 5–9 arbatinius šaukštelius. Jei sergate diabetu, taip pat galite naudoti dirbtinius saldiklius, kurie nesukelia cukraus kiekio kraujyje. Tačiau vis tiek geriau nevartoti didelių jo kiekių.
x
