Kruopščiai nulupkite antienos mėsos naudą ir maistinį turinį

Anties mėsa yra geras baltymų šaltinis, be vištienos ir jautienos. Nepaisant to, ančių mėsa taip pat žinoma dėl didelio cholesterolio kiekio. Tada ar valgyti anties mėsą yra sveika? Prieš žinodami atsakymą, pirmiausia čia išsiaiškinkime antienos mėsos naudą ir maistinį turinį.

Ančių mėsos maistinis kiekis

Ančių mėsoje, kaip baltymų šaltinyje, yra didelis kalorijų kiekis ir didelis riebalų kiekis. 45 g anties mėsos (vienas gabalas) yra 7 gramai baltymų, 150 kalorijų ir 13 gramų riebalų. Šis kiekis atitinka 45 gramus vištienos mėsos su oda. Tada kokios joje esančios maistinės medžiagos?

Baltymas

Baltymai yra labiausiai reikalinga organizmui medžiaga. Pagrindinė baltymų funkcija yra organizmą stiprinanti medžiaga. Baltymai taip pat padeda stiprinti imunitetą, kovoti su infekcija.

100 gramų anties mėsos sudaro 55 procentus dienos baltymų poreikio.

Riebalai

Sočiųjų riebalų suvartojimas turi didesnį poveikį cholesterolio kiekiui kraujyje nei cholesterolio vartojimas. Apribokite sočiųjų riebalų kiekį ne daugiau kaip 7–10 procentų dienos kalorijų.

85 g ančių mėsos, virtos be odelės, yra 4 gramai sočiųjų riebalų ir 75 miligramai cholesterolio. Tuo tarpu 85 gramais antenos, virtos su oda, yra 8 gramai sočiųjų riebalų ir 70 miligramų cholesterolio.

Tai yra apie 25 procentai rekomenduojamos 300 miligramų cholesterolio per dieną ribos sveikiems suaugusiesiems. Jei sergate širdies liga arba padidėjęs cholesterolio kiekis, apribokite dienos cholesterolio kiekį iki 200 miligramų per dieną.

Pavyzdžiui, vienos dienos kalorijų poreikis yra 2 000 kalorijų. Taigi 20 ar 40 procentų rekomenduojamo sočiųjų riebalų suvartojimo per dieną, priklausomai nuo to, kokią antį valgote.

Vitaminai ir mineralai

Ančių mėsoje yra daug vitaminų ir mineralų. Tai apima geležį, cinką, seleną, B grupės vitaminus, kalį ir fosforą.

Net antienos mėsa yra puikus geležies šaltinis, būtent hemo geležis. Tai geležies grupė, kurios dažnai būna mėsoje, ne tik antyse, bet ir jautienoje bei vištienoje, taip pat žuvyje. Ši geležis yra lengviau įsisavinama jūsų organizme nei ne hemo geležis, esanti augaliniuose maisto produktuose. Geležis reguliuoja įvairius metabolinius aktyvumus, padeda reguliuoti ląstelių augimą ir padeda gaminti tam tikrus fermentus.

Ančių mėsoje taip pat yra vitaminų B12 ir B6. B grupės vitaminai padeda jūsų kūnui gaminti energiją iš jūsų valgomo maisto.

Be to, cinkas ir selenas yra komponentai, kurių negalima palikti. Kiekviename 3,5 gramų ančių mėsos suvartojime yra 1,9 miligramai cinko (ty 17% vyrams reikalingos dozės ir 24% moterims reikalingos dozės per vieną dieną) ir 14 mikrogramų seleno. Abi gali veikti, kad sustiprintų jūsų imuninę sistemą.

Kokia yra ančių mėsos nauda sveikatai?

Nors daugelis sako, kad ši mėsa kenkia cholesterolio kiekiui, ančių mėsa vis tiek turi naudos sveikatai. Žiūrint iš ančių mėsos maistinio turinio, nauda yra užkirsti kelią anemijai, sustiprinti imuninę sistemą ir būti geru baltymų šaltiniu.

Jei turite aukštą cholesterolio kiekį, rinkitės anties mėsą, kuri yra kepama nepridėjus daug riebalų arba be odos. Apribokite ne daugiau kaip vieną anties be odelės porciją per dieną.

Venkite valgyti traškią antį, nes ši antis dažniausiai kepama su oda. Kepta ar apvirta antis yra geresnis pasirinkimas nei kepta.

Anties mėsos garnyrams valgykite maisto produktus, kuriuose yra mažai cholesterolio ir sočiųjų riebalų.