Kava be kavos - kavos alternatyva tiems, kurie nori sumažinti kofeino kiekį

Kava yra vienas mėgstamiausių gėrimų, norint pradėti dieną būti energingesniam. Tačiau dėl tam tikrų priežasčių kava turėtų būti ribojama dėl tam tikrų sveikatos problemų. Taip, kofeino kiekis kavoje ne tik duoda naudos, bet ir gali sukelti tam tikrą šalutinį poveikį. Neapdorota kava arba kava be kofeino yra sveikesnė alternatyva. Ar tai tiesa?

Kas yra kava be kavos?

Kava be kava yra dar vienas pavadinimas be kavos. Bet iš tikrųjų kava be kavos nėra visiškai be kofeino, joje vis tiek yra, bet ne tiek daug, kiek kavoje apskritai. Kava be kavos yra kava, iš kurios pašalinama apie 97 proc. Kofeino.

Yra daug būdų, kaip pašalinti kofeiną iš kavos pupelių, pavyzdžiui, naudojant vandenį ir organinius tirpiklius arba anglies dioksidą. Palyginti su įprasta kava, ši kava yra lengvesnio skonio ir ne tokios intensyvios spalvos bei aromato.

Cituota iš „Healthline“, tyrimai parodė, kad 1 puodelyje kavos be kavos (180 ml) yra nuo 0 iki 7 miligramų kofeino. Tuo tarpu įprastoje kavoje kofeino kiekis porcijoje siekia 70–140 mg.

Ar kava be kofeino gali būti alternatyva mažinant kofeino kiekį?

Jei esate jautrus kofeinui arba norite jį sumažinti dėl tam tikrų sveikatos priežasčių, kava be kavos gali būti pasirinkimas. Taip yra todėl, kad kofeino kiekis joje yra daug mažesnis nei įprastos kavos.

Kofeinas turi įvairių privalumų, tokių kaip nuotaikos gerinimas, medžiagų apykaitos padidinimas ir energijos suteikimas. Tačiau vartojant per daug kofeino, taip pat gali kilti įvairių sveikatos problemų, pavyzdžiui, sukelti nerimą, nemigą, virškinimo sutrikimus, pagreitinti širdies ritmą ir neigiamai paveikti vaisingumą.

Todėl jūs galite pasigaminti kavos be kofeino, kad sumažintumėte kofeino kiekį tiems, kurie vis dar nori gerti kavą.

Tačiau jūs turite žinoti, kad tiek įprastoje, tiek ir be kavos kavos nauda sveikatai yra beveik vienoda. Priežastis ta, kad ir be kavos, ir įprastoje kavoje yra antioksidantų, kurie yra naudingi siekiant išvengti laisvųjų radikalų.

Hidrokinamino rūgštis ir polifenoliai yra pagrindiniai antioksidantai, kurie gali sumažinti oksidacinę žalą ir padėti išvengti įvairių ligų, tokių kaip širdies ligos, vėžys ir 2 tipo cukrinis diabetas.

Tačiau keliuose tyrimuose teigiama, kad be kofeino kavos kofeino pašalinimo procese antioksidantų iš tikrųjų yra 15 proc. Tačiau šioje kavoje yra daugybė maistinių medžiagų, kurias sudaro 2,4 proc. Magnio, 4,8 proc. Kalio ir 2,5 proc. Vitamino B3.

Kaip namuose pasigaminti kavos be kavos

Nors ši kava plačiai parduodama rinkoje, ją galite pasigaminti patys. Tačiau iš tikrųjų gaminti kavą be kavos nėra taip paprasta, kaip atrodo. Štai paprastas būdas pasigaminti kavos be kavos namuose:

Pamirkykite kavos pupeles

Pirmas dalykas, kurį reikia padaryti norint paruošti kavą be kavos, yra mirkyti kavos pupeles. Galite mirkyti vandenyje arba naudodami etilacetato arba metileno chlorido tirpalą. Mirkytos kavos pupelės vis dar žalios ir šviežios, neskrudintos.

Užpildykite kavos pupelių dubenį karštu vandeniu arba tirpikliu, tada leiskite jam kelias minutes sustingti. Tada perkoškite ir pakartokite. Šis pasikartojimo procesas lemia, kiek pašalinama kofeino.

Skrudinkite kavos pupeles

Kitas procesas, kurį galima padaryti, yra skrudinti kavos pupeles. Galite jas paskrudinti orkaitėje, įdėję išmirkytas kavos pupeles į metalinę keptuvę. Paskirstykite kavos pupeles viduje ir įsitikinkite, kad nesikaupia pupelės.

Skrudinkite kavos pupeles apie 10–15 minučių maždaug 230 laipsnių Celsijaus temperatūroje. Po to nuimkite ir atvėsinkite.

Sumalti kavos pupeles ir užvirti

Įsigykite kavamalę ir pradėkite malti skrudintas kavos pupeles. Viską gerai sumalę, užvirkite kavą karštu vandeniu. Pabandykite užpilti verdančiu vandeniu apie 90–90,6 laipsnių Celsijaus. Kad kava būtų dar geresnio skonio, į mėgstamą puodelį įmaišykite 10 gramų kavos 180 ml vandens.