Koks yra sveikesnis cukrus ir dirbtiniai saldikliai? & bull; sveiki sveiki

Vis daugiau žmonių, kenčiančių nuo degeneracinių ligų, tokių kaip širdies ligos, insultas ir diabetas, turime būti atsargesni dėl to, ką valgome. Viena maisto rūšis, kuri yra rykštė, yra cukrus. Pernelyg didelis cukraus vartojimas gali padidinti svorį, o vėlesniame amžiuje padidėja rizika susirgti sveikatos problemomis. Atsižvelgiant į šias išvadas, cukraus vartojimo ribojimas gali būti vienas iš jūsų pasirinkimų sveikesniam gyvenimui.

Kas yra granuliuotas cukrus?

Cukrus, kurį paprastai naudojate kasdien papildydami maistą ir gėrimus, yra cukranendrių cukrus. Šis cukrus gaunamas iš perdirbtų ir pašildytų cukranendrių. Šio proceso rezultatas yra kristalai arba tai, kas jums geriau žinoma kaip granuliuotas cukrus. Sveikatos apsaugos ministerijos duomenimis, per dieną granuliuoto cukraus vartojimo riba yra 4 šaukštai arba lygiavertė 148 kalorijoms.

Kas yra dirbtiniai saldikliai?

Tuomet kokie yra dirbtiniai saldikliai? Maisto ir vaistų administracijos (BPOM) duomenimis, dirbtiniai saldikliai yra saldiklių rūšis, kurios žaliavos gamtoje negalima rasti ir ji gaminama cheminiu procesu. Dirbtinių saldiklių pavyzdžiai yra aspartamas, ciklamatas, sacharozė ir sacharinas. Šio tipo dirbtiniai saldikliai dažniausiai naudojami perdirbtuose maisto produktuose, tokiuose kaip sirupas, soda, uogienė, specialiuose maisto produktuose, skirtuose diabetikams, arba specialių dietinių maisto produktų. Jei matote, kad produktas turi etiketę be cukraus, pabandykite patikrinti kompoziciją. Paprastai jame yra papildomų dirbtinių saldiklių.

Dirbtinių saldiklių naudojimą reglamentavo BPOM. Pavyzdžiui, aspartamo suvartojimo per dieną riba yra 40 mg / kg. Tai reiškia, kad jei jūs sveriate 60 kg, jūsų dienos aspartamo suvartojimas yra 2400 mg. Palyginimui, vienoje dietinės soda skardinėje yra apie 180 mg aspartamo. Tokiu būdu jums leidžiama suvartoti maždaug 13 skardinių dietinės soda per dieną.

Kuris yra geresnis?

Norint atsakyti į šį klausimą, patartina iš anksto žinoti apie teigiamą ir neigiamą cukraus ir dirbtinių saldiklių poveikį.

Plius minus cukrus

Cukrus yra skaniausias, palyginti su dirbtiniais saldikliais. Išeina kelių rūšių dirbtiniai saldikliai po skonio pavyzdžiui, kartaus skonio. Granuliuotas cukrus taip pat gaunamas iš natūralių ingredientų, būtent cukranendrių, todėl rečiau sukelia alergiją ar kitas reakcijas. Dirbtiniuose saldikliuose, pavyzdžiui, aspartame, yra fenilalanino, kuris yra labai pavojingas kenčiantiems nuo fenilketonurijos.

Tačiau cukrui yra kalorijų. Kiekviename šaukšte cukraus yra maždaug 37 kalorijos. Jei naudojate du valgomuosius šaukštus mėgstamai arbatai gaminti, iš viso suvartojamos kalorijos sudaro tik 74 cukrų. Dažnai nesuvokiame, kiek suvartojame cukraus. Tai gali sukelti svorio padidėjimą, po kurio padidės kitų ligų rizika. Ne tik degeneracinės ligos, bet ir dantų skausmai.

Dirbtinių saldiklių pranašumai, palyginti su cukrumi

Nors dirbtiniai saldikliai, dauguma neturi kalorijų. Arba, jei jame yra kalorijų, jo kiekis yra labai mažas. Dirbtinių saldiklių, kuriuose yra kalorijų, rūšys yra saldiklių, gautų iš alkoholio, tokių kaip manitolis, sorbitolis ir ksilitolis, klasė. Dirbtiniai saldikliai, turintys nedaug ar visai be kalorijų, dažnai naudojami produktuose, skirtuose tiems, kurie laikosi dietos. Palyginimui, jei jūs sveriate apie 55 kg ir verdate kavą naudodami du paketėliai dirbtinių saldiklių, tada galite suvartoti apie 116 puodelių kavos, kad pasiektumėte maksimalų dirbtinių saldiklių suvartojimo limitą per dieną. Tai lemia dirbtinių saldiklių saldumo lygis, kuris yra daug didesnis nei įprasto cukraus. Pavyzdžiui, aspartamo saldumas yra 200 kartų didesnis, palyginti su sacharoze ar cukrumi. Palyginkite, kiek kalorijų suvartojate, jei užvirsite 116 puodelių kavos naudodami granuliuotą cukrų. Naudojant dirbtinius saldiklius, galima aiškiai sumažinti suvartojamų kalorijų kiekį iš cukraus.

Be to, dirbtiniai saldikliai paprastai nedidina cukraus kiekio kraujyje, nes tai nėra angliavandeniai. Priešingai nei cukrus, kuris yra angliavandenių grupė ir kuris gali sukelti insulino darbą, kai jis vartojamas. Taigi specialiuose diabetikams skirtuose produktuose dažnai būna dirbtinių saldiklių.

Dirbtinių saldiklių trūkumas

Tačiau dirbtiniai saldikliai ne visada gauna teigiamą atsakymą. Apie 1970 metus buvo atlikti sacharino ir vėžio tyrimai. Išbandžius peles nustatyta, kad pelės, kurioms buvo skiriamos didelės sacharino dozės, sirgo šlapimo pūslės vėžiu. Kitas 2005 m. Tyrimas, cituojamas CNN, teigia, kad pelėms, kurioms skiriamos didelės aspartamo dozės (apytiksliai prilygsta 2000 skardinių dietinės sodos suvartojimui), yra didelė rizika susirgti leukemija. Tačiau bendras šių dirbtinių saldiklių tyrimas dar nėra žinomas, ar jie turi tą patį poveikį žmonėms.

Dirbtiniai saldikliai ne tik siejami su vėžiu, bet ir su svorio padidėjimu. Nors kalorijų kiekis yra labai nedidelis, nuolat naudojant dirbtinius saldiklius, mūsų skonio receptoriai bus „imunitetiniai“ nuo saldaus skonio. Galite prarasti apetitą maisto produktams, pavyzdžiui, daržovėms ir vaisiams, kurie iš tikrųjų yra sveiki, bet ne per saldūs. Be to, kadangi jau jaučiate, kad kavoje valgote mažiau kalorijų neturinčio saldiklio, duosite atlygis sau, suvalgę torto gabalėlį ar spurgą. Jūsų kūnas jaučiasi negavęs tikrojo cukraus, todėl cukraus ieškote iš kitų maisto produktų.

Kaip cituoja Harvardo sveikatos leidinys, vaikų sveikatos srities profesorius daktaras Ludwigas teigė, kad gali būti, jog dirbtiniai saldikliai skatina naujų riebalų ląstelių susidarymą, kad jie galėtų sukelti svorio augimą.

Dar reikia atlikti papildomus tyrimus dėl dirbtinių saldiklių ir jų poveikio sveikatai. Jo naudojimas gali būti ypač naudingas tiems, kuriems yra tam tikrų sveikatos sutrikimų, tokių kaip diabetas ir nutukimas. Bet kokį saldiklio tipą pasirinksite, naudokite jį saikingai.