Turinys:
- Skirtumas tarp jūros druskos ir paprastosios valgomosios druskos
- Kas geriau, jūros druska ar valgomoji druska?
- Ar jūros druska yra sveikesnė?
Šiuo metu maisto produktus, susijusius su sveikata, rasti vis lengviau ir jie parduodami visur. Tai ne tik maistas ar gėrimai, bet ir druska turi „sveikesnę“ versiją. Galbūt esate girdėję jūros druska, bet ar žinote, kuo skiriasijūros druska dar žinomas kaip jūros druska su druska, kurią paprastai naudojate?
Skirtumas tarp jūros druskos ir paprastosios valgomosios druskos
Pagrindinis skirtumas tarp jūros druska ir įprasta valgomoji druska yra skonis, tekstūra ir gamybos procesas. Jūros druska arba jūros druska gaminama garinant jūros vandenį arba iš sūraus vandens ežerų. Jūros druskoje esantys mineralai ir komponentai priklauso nuo naudojamo vandens tipo. Būtent šis mineralas suteikia jūros druskai spalvą ir skonį bei nustato druskos tekstūrą ir šiurkštumą.
Valgomoji druska paprastai yra kasybos rezultatas ir ją ilgiau apdoroja, kad padidintų jos laikymo pajėgumus. Valgomojoje druskoje taip pat paprastai yra priedų, kad druska nesikauptų. Tačiau rinkoje parduodama valgomoji druska pridėjo jodo - būtinos maistinės medžiagos, padedančios palaikyti sveiką skydliaukės veiklą.
Nors sakoma, kad jūros druska yra sveikesnė už valgomąją, iš tikrųjų tiek jūros, tiek valgomosios druskos maistinė vertė yra maždaug tokia pati. Pavyzdžiui, tuo pačiu kiekiu ir svoriu jūros druska ir valgomosios druskos natrio kiekis nedaug skiriasi.
Kas geriau, jūros druska ar valgomoji druska?
Nors daugelis sako, kad jūros druska yra geresnė, nes ji yra natūralesnė, tiesa ta, kad tiek jūros, tiek įprasta valgomoji druska turi savo privalumų ir trūkumų. Jūros druska pavyzdžiui, procese, kurio nereikia atlikti daugeliu etapų, pavyzdžiui, valgomosios druskos dėka, jūros druskoje gali būti šiek tiek daugiau natūralių mineralų. Tačiau dėl trumpo proceso druska bus užteršta pavojingais junginiais ar komponentais, tokiais kaip švinas, jei jis bus gaminamas iš nešvarios jūros.
Tuo tarpu valgomajai druskai reikia ilgo proceso, kad dauguma joje esančių mineralų paprastai prarastų. Taip pat dedama medžiagų, tokių kaip priedai, kad druska nesuliptų. Bet į druską dedama ne tik nuo krešėjimo, bet ir didžioji dalis rinkoje parduodamos druskos - jodo. Svarbios maistinės medžiagos, kurios padeda užkirsti kelią ligoms, susijusioms su skydliauke, iš kurių dažniausiai yra struma. Jodo įdėjimas į valgomąją druską yra vienas iš sėkmingų žingsnių siekiant užkirsti kelią jodo trūkumui įveikti hipotirozę ar jodo trūkumą. Jodo trūkumas taip pat gali sukelti psichinę negalią ir kitas sveikatos problemas.
Ar jūros druska yra sveikesnė?
Tiek valgomoji druska, tiek jūros druska yra natrio chlorido šaltiniai (tai yra mokslinis druskos pavadinimas), nėra reikšmingo abiejų druskos rūšių sudėties skirtumo. Nors ir pasakyta jūros druska yra daugiau mineralų, nes jis yra natūralesnis, įskaitant geležį, magnį, fosforą, kalcį, kalį, chloridą, cinką ir seleną. Bet mineralų kiekis yra gilus jūros druska šiek tiek išaiškinta. Kasdien valgomuose maisto produktuose galite gauti daugiau mineralinių medžiagų nei iš druskos.
Nes tai gerai jūros druska ir valgomoji druska yra natrio chlorido šaltiniai, todėl abiejų perteklinis jų vartojimas gali sukelti blogą poveikį organizmui, vienas iš natrio pertekliaus vartojimo padarinių yra hipertenzija. Padidėjus natrio kiekiui kraujyje, mūsų organizmas sulaiko vandenį iš organizmo ląstelių. Dėl viso šio proceso padidėja kraujospūdis.
Nepaisant to, remiantis keletu apklausų, dauguma žmonių linkę balsuoti jūros druska arba įvairių rūšių druskos, kurios, kaip teigiama, yra sveikesnės himalajų jūros druska, košerinė druska, akmens druska, ir kiti, nors kaina gali būti daug kartų didesnė nei įprasta valgomoji druska. Taip yra todėl, kad, jų teigimu, šios druskos rūšys yra maistingesnės ir naudingesnės sveikatai, nes yra natūralesnės.
Dėl tokio mąstymo žmogus gali būti linkęs vartoti daugiau druskos nei paprastai. Nors mūsų kasdienis druskos suvartojimas gali viršyti įprastas ribas dėl daugybės maisto produktų, kuriuose yra paslėptos druskos. Pridedant druskos į maistą, padidės rizika susirgti ligomis, susijusiomis su per dideliu druskos vartojimu.
Galų gale druska neveikia kaip maistinė medžiaga, nors joje gali būti daug mineralų. Pagrindinė druskos funkcija yra maisto kvapiosios medžiagos. Jei norite gauti naudos iš mineralų naudos sveikatai, naudinga ieškoti kitų mineralinių šaltinių, tokių kaip daržovės ir vaisiai, užuot pasikliavus vien druska.
