Turinys:
- Kas yra kviečių alergija?
- Kviečių alergija, celiakija ir glitimo netoleravimas
- Kokie simptomai gali pasireikšti?
- Testai ir vaistai nuo alergijos kviečiams
- Ar galima išvengti alerginių reakcijų?
Kviečiai yra žinomi kaip geras angliavandenių šaltinis. Į sudėtingų angliavandenių rūšį įtraukti kviečiai virškinami ilgiau, todėl jų suvartojama energija organizme tarnaus ilgiau.
Nors kviečiai turi daug privalumų, deja, kai kuriems jautriems žmonėms kviečiai taip pat gali sukelti alergiją maistui.
Kas yra kviečių alergija?
Šaltinis: MDVIP.com
Kviečių alerginė reakcija yra būklė, kai žmogaus kūnas yra jautrus kviečiuose esančioms medžiagoms. Todėl suvalgius maisto produktų, kuriuose yra šių ingredientų, atsiranda keli simptomai, tokie kaip niežulys ar paraudimas, kuris paprastai vadinamas alergine reakcija.
Reakcija gali įvykti, nes imuninė sistema mano, kad kviečiuose esantys baltymai yra organizmui kenksminga medžiaga. Medžiagos, sukeliančios alergiją, vadinamos alergenais. Kūną paveikus alergenais, imuninė sistema gamins antikūnus, vadinamus imunoglobulinu E (IgE).
Vėliau šie antikūnai siunčia signalus kūno ląstelėms, kad išsiskirtų histaminas, kad galėtų užpulti šias medžiagas. Histaminas, puolantis šią medžiagą, sukels alergijos maistui simptomus.
Alergija kviečiams dažniausiai pasireiškia mažiems vaikams ir paprastai praeina, kai jie yra suaugę. Paprastai alerginės reakcijos sumažėja, kai vaikui sukanka 12 metų. Tačiau yra ir tokių žmonių, kuriems alergija pasireiškia tik suaugusiesiems.
Be to, kad žmogus yra labiau linkęs užpulti vaikus, kyla didesnė alergija kviečiams, jei tėvai turi alergiją maistui. Tiems, kurie taip pat turi kitokių alergijų ar serga astma, jie turėtų būti atsargūs dėl kviečių alergijos galimybės.
Kviečių alergija, celiakija ir glitimo netoleravimas
Daugelis žmonių kviečių alergiją sieja su glitimo netoleravimu ar celiakija, tačiau iš tikrųjų tai yra skirtingi dalykai.
Kviečiams alergiški žmonės gali sukelti įvairių rūšių kviečiuose esančių baltymų - albumino, globulino, gliadino ir glitimo - reakcijas. Nors celiakijos ir glitimo netoleravimo priežastis yra pats glitimo baltymas.
Celiakija yra būklė, kai organizmas per daug reaguoja į maiste esantį glitimą. Patekusi į glitimą, imuninė sistema reaguoja atakuodama sveikus plonosios žarnos audinius.
Ši reakcija sukels įvairių virškinimo problemų, tokių kaip pilvo skausmas, vidurių pūtimas, pykinimas, vėmimas, viduriavimas ar vidurių užkietėjimas. Be to, reakcija taip pat gali pakenkti žarnoms, smulkiems žarnyno plaukams, kurie absorbuoja maistines medžiagas iš maisto.
Netoleruojantiems gliuteno jų organizmas neturi tam tikrų fermentų, kurie galėtų virškinti glitimą, todėl atsiranda įvairių simptomų, kurie dažnai puola virškinimo sistemą.
Kokie simptomai gali pasireikšti?
Kviečių alerginės reakcijos požymiai ir simptomai paprastai pasireiškia per kelias minutes ar kelias valandas po maisto vartojimo. Kai kurie kviečių alergijos simptomai yra šie:
- niežtintis bėrimas,
- dilgėlinė, niežtintis bėrimas ar odos patinimas,
- dilgčiojimas burnos ir gerklės srityje,
- nosies užgulimas,
- skrandžio spazmai, pykinimas ir vėmimas,
- viduriavimas,
- galvos skausmas, taip pat
- sunku kvėpuoti.
Sunkiais kviečių alergijos atvejais simptomai gali būti labai pavojingi ir sukelti pavojų gyvybei. Ši reakcija taip pat žinoma kaip anafilaksinis šokas.
Testai ir vaistai nuo alergijos kviečiams
Jei jaučiate simptomus, kurie buvo paminėti valgant maistą, kuriame yra kviečių, gali būti alergija. Ypač jei simptomai pasireiškė kelis kartus, įsitikinkite, kad nedelsdami kreipkitės į gydytoją.
Tyrimo metu gydytojas užduos keletą klausimų apie jūsų jaučiamus simptomus, pvz., Kokie simptomai atsirado, kada ir kiek laiko simptomai pasireiškė, kokius maisto produktus vartojote prieš patirdami reakciją.
Gydytojas taip pat gali paprašyti jūsų ir jūsų šeimos ligos istorijos, ar nėra kitų sąlygų ar paveldimos alergijos.
Po to vis tiek turite atlikti keletą tolesnių tyrimų. Kai kurie iš jų apima kraujo tyrimus, kad nustatytų antikūnų kiekį, sukeliantį jūsų alerginę reakciją, ir odos dūrio testą dėl alergenų poveikio.
Jei rezultatai nėra įtikinami, jums gali tekti atlikti geriamojo poveikio testą, naudojant tiesiogiai alergenus, arba laikytis pašalinimo dietos.
Jei alergija būna lengva, gydytojai paprastai skiria tik antihistamininių vaistų. Atkreipkite dėmesį, kad šis vaistas nėra skirtas alerginėms ligoms gydyti, bet tik tam, kad palengvintų jaučiamus simptomus. Šį vaistą galite vartoti patekę į alergeną.
Kitas, jei turite sunkią alerginę reakciją, gydytojas jums duos vaisto kaip epinefrino automatinio injekcijos priemonę, pvz., „EpiPen“ arba „Adrenaclick“. Jis turėtų likti šalia jūsų ir turėtų būti su savimi, kur tik eitumėte.
Vėliau, kai pasireiškia simptomai ar anafilaksinis šokas, šį vaistą galima švirkšti tiesiai į šlaunies viršutinę sritį. Po to jūs turite nedelsdami nuvesti į greitosios pagalbos skyrių, kad gautumėte medicininės pagalbos.
Ar galima išvengti alerginių reakcijų?
Alerginės reakcijos dažnai būna nenuspėjamos. Kartais reakcija pasireiškia per kelias minutes suvalgius trigerinį maistą, kitu atveju alergija pasirodys po kelių valandų.
Jei jums iš tikrųjų buvo diagnozuota alergija kviečiams, geriausias dalykas, kurį galite padaryti, kad išvengtumėte alergijos maistui, yra nevalgyti maisto, kuriame yra kviečių.
Nepamirškite visada perskaityti ingredientų sudėties etiketės ant kiekvienos norimo įsigyti maisto produkto pakuotės. Kviečių daugiausia yra miltuose arba duonos ir pyrago gaminiuose, jei norite, kad šiuose maisto produktuose būtų naudojamos alternatyvos, kuriose nėra kviečių.
Maistas, pagamintas iš kitų grūdų, tokių kaip kukurūzai, ryžiai, kvinoja, avižos, rugiai ar miežiai, gali būti saugesnis pasirinkimas. Produktai, turintys etiketes be glitimo taip pat paprastai gali vartoti tie iš jūsų, kurie turi alergiją kviečiams.
Jei nesate tikri dėl maisto ingredientų ir ko galite vartoti, geriau pasikonsultuokite su gydytoju ar alergologu, kurie gali padėti sudaryti dienos racioną.
