Turinys:
Vištiena yra vienas iš dažniausiai naudojamų maisto ingredientų. Vištiena taip pat labai populiari fitneso entuziastų tarpe, nes ji yra didelis baltymų šaltinis. Tačiau vištiena turi skirtingas dalis, yra vištienos krūtinėlės, šlaunų viršutinė dalis, apatinės šlaunų dalys ir sparnai. Pasirodo, kiekviena iš šių dalių turi skirtingą baltymų ir riebalų kiekį! Nepasirinkite neteisingai, pakoreguokite jį pagal poreikį.
Vištos krūtinėlė
Vištienos krūtinėlė yra vištienos gabalas, kuriame yra mažai riebalų, bet daug baltymų. 100 gramų prinokusios vištienos krūtinėlės be odos yra 31 g baltymų.
100 gramų vištienos krūtinėlės taip pat yra 165 kalorijos, 80 proc. Kalorijų gaunama iš baltymų, o 20 proc. Likusių kalorijų - iš riebalų.
Ši krūtininė mėsa yra populiariausia sportininkams, norintiems sukurti raumeningesnį kūną, ir tiems, kurie nori sulieknėti. Priežastis ta, kad šioje mėsoje yra daug baltymų, tačiau kalorijos nėra per didelės, palyginti su kitomis vištienos dalimis.
Vištienos šlaunys
Vištienos šlaunys paprastai yra palyginti pigesnės nei vištienos krūtinėlės. 100 gramų šlaunies viršutinės dalies be odos ir kaulų yra 26 gramai baltymų.
Šioje viršutinėje šlaunies dalyje taip pat yra 209 kalorijos 100 gramų. Iš šių kalorijų 53 procentai gaunami iš baltymų, o likę apie 47 procentus - iš riebalų.
Šlaunies viršutinės dalies spalva yra šiek tiek tamsesnė nei krūtinės, nes ši dalis yra aktyvioji dalis ir joje yra daugiau mioglobino.
Nors tamsiau, ši dalis yra viena iš labiausiai patinkančių žmonių dalių, žinote!
Vištienos šlaunys (būgnelis)
Vėl nusileidžiant žemyn į vištos dugną, po viršutine šlaunies dalimi yra apatinė šlaunies dalis, kuri dažnai vadinama būgneliu. Šio vištienos gabalo forma primena šiek tiek riebų būgną.
100 gramų vištienos šlaunų be odos ir be kaulų yra 28,3 gramo baltymų ir 172 kalorijos.
Remiantis kalorijomis, 70% šių kalorijų gaunama iš baltymų, o 30% - iš riebalų. Gal jums įdomu, pagal šias kalorijas baltymai atrodo labiau dominuojantys nei riebalai, nors vištienos šlaunų mėsa garsėja savo riebalais. Taip yra todėl, kad turinys laikomas raumeniu ar mėsa, nematant odos.
Na, tiesa yra žmonės, kurie valgo šlaunų mėsą būgnelis ne tik mėsos dalies vartojimas. Dažnai valgoma ir odos dalis, apimanti visą šlaunį.
Jei taip, kalorijos gali būti didesnės. Vienoje ištisoje vištienos šlaunyje su kaulais ir oda gali būti 112 kalorijų, iš kurių 53% gaunama iš baltymų, o 47% - iš riebalų. Riebalai ir baltymai nedaug skiriasi, ar ne?
Vištų sparneliai
100 gramų vištienos sparneliuose be odos ir kaulų yra 30,5 g baltymų ir 203 kalorijos. Iš šių 203 kalorijų 64% gaunama iš baltymų, o likę 36% - iš riebalų.
Tačiau dauguma žmonių mėsą valgo ne tik šioje sparno dalyje, nes viename sparne mėsos yra labai mažai.
Kaip ir tada, kai žmonės valgo apatines šlaunų dalis, paprastai bus valgomi vištienos sparneliai, taip pat juos dengianti oda.
Viename vidutinio dydžio vištienos sparnelyje yra 99 kalorijos, 39% kalorijų gaunama iš baltymų, o 61% - iš riebalų. Sparnuose oda ir kaulai dominuoja labiau nei mėsa ar raumenų dalys, todėl vištienos sparno riebalų kalorijos yra didesnės, nes jie turi daug odos.
x
