Čia sėklos, supermaistas nuo įvairių ligų & bull; sveiki sveiki

Kas yra chia sėklos?

Čia sėklos yra mažos augalo sėklos Salvia hispanica, mėtų augalų rūšis. Čia sėklų spalva skiriasi nuo juodos, pilkos ir juodos su baltomis dėmėmis. Jis yra ovalo formos, maždaug 1-2 mm dydžio. Čia sėklos yra iš Centrinės Amerikos ir Pietų Amerikos regionų. Pats žodis chia taip pat kilęs iš majų kalbos, kuri reiškia jėgą.

Iš pradžių chia auginimą kaip pagrindinį maistą praktikavo tik gentys Meksikoje ir Gvatemaloje, tačiau šiuo metu chia auginimas neapsiriboja Amerika, bet išaugo iki Australijos ir Pietryčių Azijos. Indonezijoje chia sėklų galite įsigyti prekybos centruose ir specializuotose parduotuvėse, kuriose parduodami sveiki maisto ingredientai. Preparatai taip pat skiriasi, kai kurie vis dar yra neskaldyti grūdai arba kiti komerciniai produktai, pavyzdžiui, grūdai, užkandžiai ir kt.

Kokie yra chia sėklų ingredientai ir privalumai?

Čia sėklose yra daugybė organizmui naudingų medžiagų, tokių kaip omega 3 riebalų rūgštys, skaidulos, antioksidantai ir mineralai. 1 porcijoje chia sėklų (apie 30 g) yra 138 kalorijos, 9 gramai riebalų (daugiausia nesočiųjų riebalų - sveikųjų riebalų), 10 gramų skaidulų ir 6 gramai baltymų. Kitas chia sėklų privalumas yra tas, kad jose nėra glitimo ir jose gausu antioksidantų.

Omega 3 riebalų rūgščių nauda organizmui yra:

1. Trigliceridų ir cholesterolio kiekio mažinimas, kuris gali padėti sumažinti kraujospūdį ir užkirsti kelią širdies ligoms
2. Padeda organizmui susidoroti su uždegimu
3. Širdies apsauga (apsaugo širdį) ir kepenų apsauga (apsaugo kepenis)
4. Padėti kūnui įveikti diabetą
5. Apsaugo kūną nuo uždegiminių sąnarių ligų, autoimuninė ligair vėžys.

Čia sėklose esančių skaidulų ir omega 3 riebalų rūgščių yra labai daug. Tyrimų duomenimis, skaidulos ir omega 3 riebalų rūgštys padeda sumažinti širdies ligų riziką. Visų aukščiau paminėtų omega 3 riebalų rūgščių privalumų mechanizmą dar reikia ištirti.

Kai kurios žiniasklaidos priemonės teigia, kad chia sėklų vartojimas taip pat naudingas alkiui malšinti, cukraus kiekiui kraujyje subalansuoti, širdies būklei gerinti, cholesterolio, trigisleridų, kraujospūdžio mažinimui ir svorio metimui. Deja, nėra mokslinių ataskaitų, patvirtinančių ryšį tarp chia sėklų vartojimo ir svorio metimo naudos. Nieman et al atlikto tyrimo metu buvo padaryta išvada, kad chia sėklų suvartojimas net 50 g per parą 12 savaičių neturėjo jokio poveikio antsvorį turinčių vyrų ar moterų kūno masei, kūno sudėčiai ar ligų rizikos veiksniams. nutukę.

Kaip naudojate chia sėklas?

Chia sėklas galima valgyti žalias arba įmaišyti į patiekalus. Čia sėklų skonis panašus į žemės riešutų skonį, tinkamas naudoti tiek saldžiuose, tiek pikantiškuose patiekaluose. Čia sėklomis galima pabarstyti dribsnių, salotų ar ryžių. Čia sėklų taip pat galima dėti į kokteilius, jogurtą ir pudingus. Sumaišius su skysčiu, chia sėklos išsiplės ir pakeis tekstūrą į želė.

Tiems iš jūsų, kurie yra vegetarai ar alergiški kiaušiniams, chia sėklos taip pat gali būti naudojamos kaip kiaušinių pakaitalas gaminant pyrago tešlą. Apgaulė yra sumaišyti 1 arbatinį šaukštelį chia sėklų su 2 šaukštais vandens. Vienas šaukštas chia sėklų mišinio gali pakeisti 1 kiaušinį. Tiems iš jūsų, kurie turi alergiją glitimui, chia sėklos gali būti vartojamos, nes chia sėklose nėra glitimo.

Kiek chia sėklų galime suvartoti per dieną?

Čia sėklų suvartojimo dozę įtakoja amžius ir esamos sveikatos sąlygos. Šiuo metu nėra jokios mokslinės informacijos, kurią būtų galima naudoti kaip aiškų vadovą diapazonas čia suvartojamo chia sėklų kiekio. 2000 m. JAV mitybos gaires rekomenduojame, kad chia sėklos nebūtų naudojamos daugiau kaip 48 g per dieną. Europos Komisija leidžia chia sėklas naudoti duonos gaminiuose ne daugiau kaip 5 proc.

Kaip laikote chia sėklas?

Dėl didelio antioksidacinio kiekio chia sėklos lengvai negenda, jas saugu laikyti kelis mėnesius sausoje, vėsioje vietoje.