Įvairūs lapinių kopūstų lapų pranašumai: žalias, kuriame gausu maistinių medžiagų ir buliai; sveiki sveiki

Ar jūs kada nors valgėte kopūstus? Jei ne, nuo šiol bandykite jį valgyti, nes lapinių kopūstų lapai turi labai daug maistinių medžiagų ir yra naudingi organizmui.

Kas yra lapiniai kopūstai?

Kale yra žalių lapinių daržovių rūšis, priklausanti kopūstų šeimai, pavyzdžiui, brokoliai, žiediniai kopūstai ir garstyčių žalumynai. Kaip ir kituose broliukuose, kopūstuose yra įvairių organizmui naudingų vitaminų ir mineralų. Vienoje stiklinėje žalio kopūsto yra 33 kalorijos, 3 gramai baltymų, 2,5 gramo skaidulų, kurios padeda virškinti, vitaminas A, vitaminas C, vitaminas K, folio rūgštis ir B grupės vitaminai, kurie yra svarbūs smegenų vystymuisi, alfa-linoleno rūgštis ir omega- riebalai. 3, kurie naudingi širdies sveikatai, liuteinas, zeaksantinas, fosforas, kalis, kalcis ir cinkas. Yra įvairių rūšių kopūstai, yra kopūstų su garbanotais lapais, lapinių kopūstų su plokščiais lapais arba net kopūstų, kurie yra melsvai žali, o kiekvienos rūšies kopūstai turi skirtingą skonį.

Kale ir krūties vėžys

Krūties vėžys yra antra pagal dydį moterų mirties priežastis pasaulyje, yra bent viena iš 8 moterų, kurios kenčia nuo krūties vėžio. Kale yra medžiagos, vadinamos sulforafanu. Ši medžiaga yra antioksidantas ir detoksikacijos fermentų imitatorius. Sakoma, kad sulforafanas slopina krūties vėžio vėžio augimą. 2010 m. Atliktas tyrimas parodė, kad sulforafanas sėkmingai sumažino krūties vėžiu sergančių žmonių aktyvias vėžio ląsteles 65–80 proc.

Naudinga širdies sveikatai

Paaiškėja, kad kopūstuose esantis vitaminas K per vieną dieną patenkina apie 680 proc. Vitamino K poreikių. Jei kepate kopūstą verdant, o ruošiant nededate druskos, vitamino K vertė kopūstuose padidėja iki 1300 proc. 10 metų atlikti 4500 suaugusių pacientų tyrimai įrodo, kad širdies ligomis sergantiems pacientams yra mažesnė mirties rizika, jei jums papildomai skiriama vitamino K. Vitamino K, kurį rekomenduojama vartoti.

Palaikykite akių sveikatą

Be to, kad kopūstuose yra daug vitamino K, juose taip pat yra daug vitamino K, būtent vienoje stiklinėje žalių kopūstų yra 6 600 TV, o Sveikatos apsaugos ministerija rekomenduoja suaugusiesiems suvartoti 2400 TV vitamino A per dieną. Žinoma, kad vitaminas A labai naudingas akių sveikatai, stiprina imuninę sistemą ir vaidina vaidmenį formuojant ląsteles. Nacionaliniame sveikatos institute atlikti tyrimai teigia, kad žmonės, reguliariai valgantys maistą, kuriame gausu vitamino A, išvengs rizikos susirgti įvairiomis akių ligomis ir išlaikys regėjimo gebėjimus. Be to, lapiniai kopūstai turi įvairių rūšių spalvas, tokias kaip žalia, balta, violetinė ir melsvai žalia, kurias sukelia liuteinas, ir ši medžiaga gerai palaiko akių funkciją.

Kopūstuose esantis kalcis yra geresnis nei pienas

Ar jums patinka vartoti pieną? Pabandykite pažvelgti į kalcio kiekį pieno pakuotėse, kurį dažnai vartojate. Vidutinis pieno kiekis yra tik 1,13 mg kalcio viename grame, o viename grame žalio kopūsto - 1,35 mg kalcio. Be to, skiriasi lapinių kopūstų ir pieno kalcio kokybė. Piene yra kazeino baltymų, kuriuos organizmas sunkiai virškina, todėl nėra neįmanoma, jei piene esantis kalcis nėra tinkamai absorbuojamas. Iš pieno absorbuojamas kalcis yra tik apie 30%, tuo tarpu iš lapinių kopūstų ar brokolių absorbuojamas kalcis siekia 40–60 proc.

Vienoje stiklinėje kopūstų yra 101 mg kalcio, nedaugelyje daržovių yra didelis kalcio kiekis, pavyzdžiui, lapiniuose kopūstuose. Kaip ir tyrimų rezultatai, kuriuose teigiama, kad žmonėms, besilaikantiems veganiškos dietos, lūžių rizika yra 30% didesnė, nes kaulai yra trapūs, palyginti su žmonėmis, kurie valgo mėsą. Tai rodo, kad veganų grupėje trūksta kalcio ir tai daro blogą įtaką kaulų sveikatai, nes vidutiniškai daržovėse nėra daug kalcio. Todėl reguliariai vartojant kopūstus, gali pagerėti kaulų sveikata.

Kaip virti kopūstus?

Kopūstą galite virti troškindami arba gamindami kopūstų salotas. Arba galite pasigaminti sveikų užkandžių, būtent lapinių kopūstų traškučių, pašalindami kopūsto šaknis nuo stiebų, supjaustydami jas pagal skonį, patroškindami trupučiu druskos ir pipirų. tada kepkite 10–15 minučių 200 laipsnių Celsijaus temperatūroje.