Turinys:
- Baltymų ir geležies kiekis mėsoje
- Mėsą valgyti leidžiama kiekvieną dieną, jei tik ...
- Kaip renkatės ir valgote sveiką mėsą?
Kūnui maistinių medžiagų reikia kiekvieną dieną. Tai galima gauti per maistą, nesvarbu, ar tai būtų mėsa, vaisiai ir daržovės. Tačiau visa tai turi savo ribas, ypač kalbant apie mėsos valgymą. Taigi, kiek mėsos turėtumėte suvalgyti per dieną? Peržiūrėkite šiuos atsiliepimus.
Baltymų ir geležies kiekis mėsoje
Gyvūninės kilmės maisto produktai, būtent mėsa, yra geriausi baltymų šaltiniai. Mėsoje yra visų amino rūgščių, kurių organizmui reikia, kad padėtų atstatyti ir pakeisti pažeistus audinius ir ląsteles. Šių amino rūgščių organizmas negamina, todėl jūs turite jų gauti iš maisto. Baltymai, esantys mėsoje (vadinamieji gyvūniniai baltymai), yra labai pilni, palyginti su augalų baltymais (augaliniai baltymai).
Mėsoje taip pat yra geležies, svarbios reprodukcinei sveikatai. Hemoje esančią geležį organizmas lengviau absorbuoja ir suvirškina nei augalų nehemą. 3 uncijos baltos mėsos (žuvies ir paukštienos) sudėtyje yra 1 miligramas geležies, o raudonoje mėsoje iš tos pačios masės jautienos - 2 miligramai geležies.
Dietos besilaikantiems žmonėms patartina sumažinti mėsos vartojimą. Tačiau tai nereiškia, kad asmeniui visiškai neleidžiama valgyti mėsos. Mėsą vis tiek galima vartoti, tačiau dalį reikia sumažinti.
Mėsą valgyti leidžiama kiekvieną dieną, jei tik …
Knygoje „Sveika mityba“ sertifikuotas mitybos specialistas Reedas Mangelsas sako, kad kiekvieną dieną reikia apie 0,8–1 gramą baltymų vienam kūno svorio kilogramui. Taigi, jei jūs sveriate 60 kilogramų, kiekvieną dieną jums reikia 48-60 gramų baltymų.
Tada Harvardo sveikatos mokymas rekomenduoja raudonos mėsos kiekį, kurį galima valgyti, apie 50–100 gramų (atitinka 1,8–3,5 uncijos mėsos) per dieną. Nes suvalgius daug mėsos, kuri viršija poreikį, gali pakenkti sveikatai. Poveikis, be kitų, padidina širdies ligų ir storosios žarnos vėžio riziką, nes mėsoje yra daug sočiųjų riebalų.
Porciją galite padalyti keliems patiekalams. Pavyzdžiui, dieną suvalgykite 35 gramus mėsos, o po pietų ar vakare - 35 gramus mėsos. Taip pat stenkitės keisti patiekiamos mėsos rūšis, kad mityba būtų subalansuota ir įvairi.
Kaip renkatės ir valgote sveiką mėsą?
Tiesą sakant, nerimą kelia ne tik mėsos kiekis, kurį galima suvartoti, bet ir pasirinkta mėsos rūšis. Tai leis jums toliau valgyti mėsą ir išlaikyti gerą sveikatą. Sveikas būdas mėgautis mėsa yra derinti mėsos vartojimą; nebūtinai raudona mėsa, kita mėsa gali būti alternatyva.
Štai kaip valgyti sveiką mėsą, pavyzdžiui:
- Jei jums patinka raudona mėsa, vis tiek galite ją valgyti, bet naudodami sveikesnį meniu. Pavyzdžiui, renkantis liesus raudonos mėsos gabalus, tai yra, pirmiausia atskirkite riebią dalį, kuri prilimpa prie mėsos šono ar aplink.
- Venkite perdirbtos ar supakuotos mėsos, kurioje yra konservantų, joje yra daug sočiųjų riebalų ir daug druskos, o tai gali pakenkti kraujagyslėms ir padidinti širdies ligų riziką.
- Raudonos mėsos alternatyva yra balta paukštienos mėsa. Kalakutienos ar vištienos gabaliukuose yra daug baltymų ir mažai riebalų.
- Žuvis gali būti alternatyvus baltymų šaltinis be sausumos gyvūnų mėsos. Tunas ir snapelis yra neriebi žuvis, turinti mažai riebalų ir kalorijų. Nors lašiša ir skumbrė yra riebi žuvis, jose yra daug riebalų ir kalorijų, tačiau jose gausu naudos sveikatai.
Be mėsos pasirinkimo tipo, mėsos perdirbimo būdas taip pat turi įtakos mėsos kiekiui. Pirma, o ne kepant, mėsa geriau kepama ant grotelių. Nepamirškite, padėkite riebią dalį ant grotelių, kad riebalai baigtųsi.
Norėdami pašalinti riebias dalis, galite išvirti mėsą ir tada leisti jai šiek tiek atvėsti. Tada nuimkite riebalus, prilipusius prie mėsos. Galite patiekti mėsą dar kartą, pavyzdžiui, troškinti ją brokolių ar riešutų gabalėliais.
x
