Iš putpelių kiaušinių gali padidėti cholesterolio kiekis, ar tiesa?

Putpelių kiaušiniai yra geras organizmo baltymų šaltinis. Be skanaus skonio, šie kiaušiniai taip pat gali būti perdirbami į įvairius patiekalus. Tačiau putpelių kiaušiniai taip pat turi gerą reputaciją, nes manoma, kad dėl jų padidėja cholesterolio kiekis. Ar tai tiesa?

Sotieji riebalai putpelių kiaušiniuose

Putpelių kiaušiniai yra kiaušiniai, pagaminti iš putpelių indelių. Dažnai galite rasti įvairiuose patiekaluose, pavyzdžiui, sriubose. Forma yra mažesnė nei įprasto kiaušinio, todėl galite valgyti didesnį kiekį vieno valgio metu. Bet palaukite minutę, valgyti per daug šių kiaušinių taip pat gali būti negerai.

Vienoje putpelių kiaušinių porcijoje (5 kiaušiniai) yra 6 gramai baltymų ir 5 gramai riebalų. Dėl santykinai nedidelio baltymų ir riebalų kiekio juose esančių kalorijų skaičius taip pat yra palyginti mažas - tai yra tik apie 71 kaloriją vienoje porcijoje.

Tačiau sočiųjų riebalų kiekis kiaušiniuose yra gana didelis. 5 kiaušiniuose yra 1,6 gramo sočiųjų riebalų. Šis kiekis yra net didesnis nei vištienos kiaušiniuose, kurių viename grūde yra net 1,5 g sočiųjų riebalų.

Kiaušinio trynio kiekio, kuris putpelių kiaušiniuose yra didesnis nei kiaušinio baltymas, santykis gali turėti įtakos putpelių kiaušiniuose esančiam sočiųjų riebalų kiekiui. Šie sotieji riebalai gali padidinti blogojo cholesterolio kiekį jūsų organizme.

Ar tiesa, kad putpelių kiaušiniuose esantys sotieji riebalai sukelia cholesterolį ir aukštą kraujospūdį?

Kai kurie žmonės gali bijoti, kad dėl sočiųjų riebalų ar cholesterolio kiekio valgant kiaušinius pakils kraujospūdis. Padidėjęs cholesterolio kiekis kraujyje taip pat gali padidinti kraujospūdį. Tačiau tai gali užtrukti ilgai.

Nors putpelių kiaušiniuose yra gana daug sočiųjų riebalų, kurie gali padidinti cholesterolio kiekį organizme, tai nebūtinai padidina cholesterolio kiekį kraujyje ir kraujospūdį.

Maistas, kuriame yra daug cholesterolio, nebūtinai sukelia padidėjusį cholesterolio kiekį ir aukštą kraujospūdį. Pačiam organizmui iš tikrųjų reikia cholesterolio tam tikriems hormonams gaminti, vitaminui D gaminti ir ląstelėms kurti. Kepenys, kurios organizme gamina cholesterolį, nepaverčia viso cholesterolio iš maisto į cholesterolio kiekį kraujyje. Organizmas reguliuos cholesterolio naudojimą kūno funkcijoms ir pavers jį cholesterolio kiekiu kraujyje.

Taigi, ar žmonės, turintys padidėjusį cholesterolio kiekį, gali valgyti putpelių kiaušinius?

Tačiau žmogaus reakcija į cholesterolio kiekį maiste gali skirtis. Yra žmonių, kuriems padidėja cholesterolio kiekis, nors jie valgo tik nedidelį kiekį cholesterolio turinčio maisto. Kai kurie kiti žmonės neparodo reikšmingo cholesterolio kiekio padidėjimo, nors jie valgo daug maisto produktų, kuriuose yra daug cholesterolio.

Taigi, jei esate tarp tų, kurie lengvai patiria aukštą cholesterolio kiekį, suvalgę cholesterolio turinčių maisto produktų, turėtumėte apriboti vartojamų putpelių kiaušinių skaičių. Jūs vis dar galite valgyti putpelių kiaušinius, bet gal nedaug.