Kaip organizmas virškina riebų maistą? & bull; sveiki sveiki

Nors riebalai dažnai vadinami blogais, riebalai iš tikrųjų vaidina svarbų vaidmenį teikiant energiją, kad kūnas galėtų tinkamai atlikti savo funkcijas. Riebalai taip pat padeda jūsų kūnui įsisavinti svarbius vitaminus ir gaminti būtinas riebalų rūgštis organizme, siekiant suvaldyti uždegimą, pagerinti smegenų sveikatą ir daug daugiau. Tačiau riebalų virškinimo procesas organizme yra šiek tiek sudėtingesnis nei kiti maisto šaltiniai. Kaip kas?

Pasirodo, taip organizmas virškina riebų maistą

Tai yra kūno riebalų virškinimo procesas nuo pradžios iki pabaigos.

1. Burna

Virškinimo procesas prasidėjo vos įsidėjus maisto į burną. Kramtydami dantys suskaidys maistą į mažus gabalėlius, o lipazės fermentas iš seilių taip pat impulsuos tekstūrą, kad vėliau maistas būtų lengviau praryjamas.

2. Stemplė (stemplė)

Tada susmulkintas maistas tekės per stemplę. Šis srautas atsiranda dėl stemplės peristaltikos, dėl kurios gerklės raumenys nuolat juda, norėdami stumti maistą į skrandį.

3. Skrandis

Skrandyje skrandžio sienelės raumenys dirbs kaip maišytuvas maišydami ir sumaišydami visą ką tik prarytą maistą su anksčiau valgytu maistu.

Be to, jūsų skrandžio gleivinė natūraliai gamins rūgštis ir fermentus, kad chemiškai suskaidytų maistą. Tai daroma tam, kad riebalai būtų suskaidomi į daug smulkesnius gabalėlius ir būtų tiesiogiai virškinami plonojoje žarnoje.

4. Plonoji žarna

Tikrasis riebalų virškinimo procesas vyksta po to, kai jūsų prarytas maistas yra plonojoje žarnoje. Riebalų negalima ištirpinti vandenyje, todėl reikalingas riebalų emulgavimo procesas (maišymas).

Plonosios žarnos viršutinėje dalyje, tiksliau dvylikapirštėje žarnoje, mechaninio riebalų emulgavimo procesas tęsiasi tulžies rūgščių, gaminamų iš tulžies pūslės, pagalba. Tulžies rūgštys yra medžiagos, galinčios emulsuoti riebalus ir pakeisti jų dydį šimtus kartų mažesnėmis už įprastus.

Tuo pačiu metu kasa, mažas organas, esantis po skrandžiu, gamina fermentą lipazę, kad hidrolizuotų riebalų emulsijas į glicerolį ir riebalų rūgštis. Šie du junginiai reaguoja su tulžies druskomis, kad susidarytų dar mažesnės riebalų molekulės, vadinamos micelais.

Riebalų molekules pavertus micelais, lipazės fermentas grįžta į darbą, kad riebalų molekulės suskaidytų į riebalų rūgštis ir monogliceridus, kurie vėliau praeis per plonąją žarną. Patekusios per plonąją žarną, riebalų rūgštys virsta trigliceridais, kurie kartu su cholesterolio, fosfolipidų ir baltymų formuoja naujas struktūras, vadinamus chilomikronais.

Chilomikrono baltymų sluoksnis daro šias molekules tirpias vandenyje. Todėl riebalai gali būti tiesiogiai nukreipti per limfagysles ir kraują į įvairius kūno audinius, kuriems jų reikia.

Kai chilomikronai juda per kraują, jie perduoda trigliceridus į riebalinį audinį. Apie 20 procentų trigliceridų tada siunčiama į kepenis, kad juos suskaidytų ir absorbuotų kepenų ląstelės arba panaudotų energijai gaminti. Visos jūsų ląstelės gali naudoti riebalų rūgštis energijai gauti, išskyrus tas, kurios yra smegenyse, raudonuosiuose kraujo kūneliuose ir akyse.

5. Storoji žarna ir išangė

Likę riebalai, kurių organizmas negali įsisavinti, vėliau pateks į storąją žarną, kad išmatose iš organizmo išsiskirtų iš organizmo. Tai vadinama tuštinimosi procesu.

Per kiek laiko organizmas suvirškina riebalus?

Iš esmės visi turi virškinimo sistemą, o reakcija į maistą skiriasi. Būtent tai priverčia kiekvieną žmogų virškinti riebų maistą skirtingu metu.

Yra daugybė veiksnių, turinčių įtakos, kiek laiko organizmas absorbuoja riebų maistą. Kai kurie iš jų apima psichologines sąlygas, lytį ir jūsų vartojamo maisto rūšį.

Maisto produktus, kuriuose yra daug baltymų, ir riebalus turinčius maisto produktus, pvz., Mėsą ir žuvį, virškinti reikia ilgiau nei maisto produktuose, kuriuose yra daug skaidulų, pavyzdžiui, vaisiuose ir daržovėse. Nors saldainiai, tokie kaip saldainiai, sausainiai ir sausainiai, yra maisto produktai, kurie greitai virškinami.

Apskritai, kol organizmas visiškai suvirškina riebų maistą, reikia apie 24–72 valandas. Remiantis Mayo klinikos atliktais tyrimais, vyrų vidutinis virškinimo laikas yra maždaug 33 valandos, o moterų - maždaug 47 valandos.