Tai yra skirtumas tarp gerųjų ir blogųjų riebalų, jūs turite žinoti!

Yra toks dalykas kaip gerieji riebalai, yra ir blogųjų riebalų. Koks skirtumas? Geri riebalai suteikia energijos mūsų kūnui, o jūsų vaikui reikia, kad jie augtų ir vystytųsi. Dėl blogų riebalų mūsų organizmas gamina blogąjį cholesterolį, o tai gali sukelti sveikatos problemų.

Kas yra gerieji riebalai?

Gerieji riebalai kartais vadinami nesočiaisiais. Nesotieji riebalai būna dviejų formų: viengubi ir daugybiniai.

Yra du polinesočiųjų riebalų tipai: omega-3 ir omega-6. Šie riebalai taip pat žinomi kaip nepakeičiamos riebalų rūgštys. Mūsų kūnas negali pagaminti nepakeičiamų riebalų rūgščių, todėl turime jų gauti iš maisto.

Geri riebalai arba nesotieji riebalai padeda išlaikyti arterijas švarias. Šie riebalai padeda mums gaminti gerą cholesterolio kiekį ir jį pernešti per kūną, o tai gali sumažinti širdies ligų riziką. Nesotieji riebalai sumažina blogojo cholesterolio kiekį, o tai gali sukelti širdies problemų.

Dieta su nesočiaisiais riebalais gali padėti išvengti širdies problemų vėlesniame gyvenime.

Kas yra blogieji riebalai?

Blogi riebalai yra sočiųjų ir trans-riebalų pavidalu.

Dėl dviejų blogų riebalų mūsų organizmas gamina blogesnį cholesterolio kiekį, be to, jie gali sumažinti gerojo cholesterolio kiekį.

Abu blogieji riebalai gali padidinti širdies ligų riziką vėliau gyvenime.

Kaip gauti gerų riebalų?

Mononesoieji riebalai

Mononesočiųjų riebalų galite gauti iš:

Tokie aliejai kaip alyvuogių, rapsų ir vynuogių sėklų aliejus
Riešutai ir sėklos
Liesa mėsa
Avokadas

Vienkartiniai nesotieji riebalai padeda sumažinti cholesterolio kiekį, tačiau tik tada, kai vidutiniai dienos racionai keičia sočiuosius riebalus.

Polinesoieji riebalai

Polinesočiųjų riebalų galite gauti iš riebių žuvų, tokių kaip lašiša ir tunas.

Polinesoieji riebalai mažina cholesterolio kiekį, tačiau tik pakeisdami sočiuosius riebalus kasdienėje mityboje, ir tai gali padaryti geriau nei mononesočiųjų riebalų.

Šie riebalai taip pat naudingi širdžiai, akims, sąnariams ir psichinei sveikatai.

Omega-3

Omega-3 yra polinesočiųjų riebalų rūšis. Jį galite gauti iš:

Tunas, lašiša ir skumbrė
Graikiniai riešutai, kiti riešutai ir linų sėklos
Sojų pupelių patiekalas
Žalios lapinės daržovės
Riešutai

Kūdikiai taip pat gauna omega-3 iš motinos pieno.

Omega-3 padeda vystytis kūdikio smegenims ir akims gimdoje ir per pirmuosius 6 gyvenimo mėnesius. Vaikams tai gali pagerinti mokymąsi, skatinti smegenų ir nervų sistemos vystymąsi ir sustiprinti imuninę sistemą.

Suaugusiesiems omega-3 gali būti naudingi reumatoidiniam artritui, skausmui, ryto sąstingiui ir uždegimui. Tai taip pat gali apsaugoti suaugusiuosius nuo širdies ligų.

Omega-6

Omega-6 yra polinesočiųjų riebalų rūšis. Jo galite gauti iš augalinių aliejų, tokių kaip saulėgrąžų, žemės riešutų, rapsų ir sojų aliejaus.

Omega-6 apsaugo mus nuo širdies ligų, nes padeda kontroliuoti blogąjį cholesterolį.

Iš kur mes gauname blogų riebalų?

Sotieji riebalai

Sotieji riebalai gaunami iš:

Gyvūniniai produktai, tokie kaip mėsos riebalai
Kokosų ir kokosų aliejus perdirbtuose maisto produktuose, tokiuose kaip sausainiai, traškučiai ir griežinėliai
Viso riebumo pieno produktai, tokie kaip sviestas ir grietinėlė

Sotieji riebalai neturi jokios naudos sveikatai. Tai padidina blogojo cholesterolio kiekį organizme.

Trans-riebalų

Trans-riebalai kartais yra:

Prekyboje gaminami pyragai ir sausainiai
Maistas išsinešimui
Šiek tiek margarino
Greitas maistas
Užkandžiai, pavyzdžiui, traškučiai
Energijos baras

Trans-riebalai neturi jokios naudos sveikatai. Šie riebalai padidina blogojo cholesterolio kiekį organizme ir sumažina gerojo cholesterolio kiekį.

Mūsų organizmui sunku atsikratyti sočiųjų riebalų.

Faktai apie geruosius ir bloguosius riebalus

Negalite gaminti nepakeičiamų riebalų rūgščių savo kūne, todėl svarbu į savo racioną įtraukti riebalus kaip subalansuotos mitybos dalį.
Kai kuriuose gyvūninės kilmės produktuose ir perdirbtuose maisto produktuose, ypač keptuose greito maisto produktuose, paprastai yra daug sočiųjų riebalų, o tai siejama su padidėjusiu cholesterolio kiekiu kraujyje.
Jei sotieji riebalai ir trans-riebalai sudaro daugiau nei apie 10% dienos energijos, blogojo cholesterolio kiekis kraujyje padidės. Tai gali sukelti kraujagyslių užsikimšimą ir širdies ligas.
Sočiųjų riebalų pakeitimas mononesočiaisiais, taip pat polinesočiaisiais, gali padidinti cholesterolio kiekį kraujyje.
Vegetarai gali rinktis kiaušinius ir kitus maisto produktus, praturtintus omega-3, kad į savo racioną patektų pakankamai būtinų riebalų rūgščių.