Kuo skiriasi avižos, muslis ir granola?

Tiems, kurie domisi įvairiais grūdų patiekalais iš neskaldytų grūdų, pirmiausia turėtumėte žinoti, kokias rūšis galima vartoti. Be avižų, paaiškėja, kad yra ir kitų, vadinamų granola ir musli Ar žinote, kuo skiriasi avižos, muslis ir granola? Peržiūrėkite toliau pateiktas apžvalgas!

Pripažinkite avižų, muslių ir granolų skirtumą

Norėdami gauti grūdų naudą, atitinkančią jūsų poreikius, turite žinoti, kuo skiriasi avižos, muslis ir granola.

1. Avižos (kviečių gemalai)

Iš kairės į dešinę: plieninės avižos, valcuotos avižos ir greitai paruošiamos avižos. (Šaltinis: thekitchn.com)

Avižos gaunamos iš kviečių gemalų. Avižų perdirbimas gamyklose taip pat skiriasi, todėl avižos turi tris rūšis: avižų kočiojimas, plieninės avižosir greitai paruošiamos avižos. Apdorojus 3 avižų rūšis yra skirtingos tekstūros ir kepimo laiko.

Avižos taip pat yra švelnaus skonio. Jei norite saldaus ar pikantiško skonio, žmonės dažniausiai įdeda avižų su medumi ar pienu ir kitų pagal skonį. Avižos negali būti valgomos iš karto, jos nėra perdirbamos, nei virinamos, nei ištirpinamos karštame vandenyje, kol jos tampa avižų koše. Tai gali apibūdinti avižų, musliukų ir granolų skirtumą.

Plieninės avižos

Plieninės avižos arba tai, kas dažnai vadinama airiškais kviečiais, atrodo kaip ryžiai. Šios rūšies kviečių grūdai perdirbami smulkinant visus grūdus, kad jie atrodytų kaip ryžiai. Šios rūšies kvietinių grūdų gaminimas užtrunka ilgai, o po virimo yra kramtomos tekstūros.

Avižų valcavimas

Avižų valcavimas apdorojamas garuose, kol šiek tiek kramtomas, tada susmulkinamas (riedėjo), kad forma būtų šiek tiek suplota plieninės avižos, tada iškepė. Avižų valcavimas virti reikia mažiau laiko nei plieninėms avižoms. Ši avižų rūšis perdirbdama taip pat sugeria daugiau skysčių, tačiau lengvai nesuyra.

Be šildymo pusryčiams, avižų kočiojimas paprastai naudojamas kaip mišinys gaminant granolos užkandžius, pyragus, bandeles ir kitus kepinius.

Greitai paruošiamos avižos (greitai paruošiamos avižos)

Greitai paruošiamos avižos, taip pat greitai paruošiamos avižos, yra bene labiausiai paplitusios Indonezijoje.

Greitai apdorotos avižos yra daugiausia perdirbtos kviečių sėklos gamyklose. Kviečių grūdai yra verdami, džiovinami, tada valcuojami ir spaudžiami tol, kol jie bus plonesni avižos. Dėl šios tekstūros greitai paruošiamos avižos yra lygiausios, palyginti su kitų rūšių avižomis.

Kaip rodo pavadinimas, greitai paruošiamas avižas yra lengviausia paruošti namuose, o jų patiekimo laikas yra trumpiausias.

2. Muslis

Be to, kad turite žinoti apie avižas ir granolą, taip pat turite žinoti apie musius. Muslis yra maistas, kuris atsirado Šveicarijoje nuo 1800-ųjų pabaigos. Iki šiol muslis yra populiarus maistas Europoje ir Šiaurės Amerikoje. Skirtumas tarp paprastų avižų ir musli slypi mišinyje.

Muslis iš avižų kočiojimas sumaišyti su sėklomis, riešutais ir džiovintais vaisiais. Tačiau yra keletas muslių modifikacijų, kurias taip pat galima atlikti ne tik avižų kočiojimas bet su kvinoja ar sora. Džiovinti vaisiai paprastai yra spanguolės, datulės, abrikosai, vynuogės ir vyšnios.

Miusli galima mėgautis keliais būdais. Mirkykite per naktį šaltame piene ar kitame skystyje, pavyzdžiui, obuolių ar apelsinų sultyse, kad gautumėte minkštimą. Muslį galima virti ir viryklėje, kuri verdama verdančiame vandenyje.

Gamykloje muslis nėra perdirbamas kepant jį kaip granolą. Apdorojant muslis taip pat nėra saldinamas, todėl jis paprastai būna švelnaus skonio.

3. Granola

Granola gaunama iš tų pačių ingredientų kaip ir muslis avižų kočiojimas, sėklos, riešutai ir džiovinti vaisiai. Skirtumas yra tas, kad visi ingredientai yra kepami, kol jie tampa traškūs. Granola yra ne tik traški, bet ir saldaus skonio. Kadangi gamybos procese perdirbti kviečių branduoliai dedami su saldikliais.

Granola taip pat apdorojama aliejumi kaip ingredientų klijai. Taigi granolos tekstūra yra šiek tiek lipni, palyginti su musliais, kurie yra panašūs į didelius grūdėtus miltelius.

Kadangi kepta ir yra skonio, granolą galima valgyti iškart, nereikia jos perdirbti namuose. Šios rūšies granoliniai grūdai nėra panašūs į muslius ar kitus grūdus, kuriuose jie turi būti ištirpinti naudojant pieną, tačiau juos galima valgyti iškart. Net jei jis yra sumaišytas su pienu, jis nėra skirtas perdirbti, o tik kaip valgymo būdas, kuris patinka auditorijai.

Supratę, kuo skiriasi avižos, muslis ir granola, galite patys prisitaikyti, kuris geriausiai atitinka jūsų poreikius ir skonį. Kadangi abu šie grūdai yra pagaminti iš kviečių, jų maistinis turinys nedaug skiriasi. Kviečiuose yra daug skaidulų, angliavandenių, kalio ir magnio. Todėl trečiasis gali būti įvairus sveikas pusryčių meniu.