Želatina, tylaus pudingo ingredientai

Ar jums patinka gaminti pudingą ar kitus desertus? Jūs turite būti susipažinę su želatinos vartojimu. Paprastai gaminamas miltelių pavidalu, šis virimo ingredientas yra naudingas norint sukurti kramtomą ir gana tankią tekstūrą. Be to, kad želatina gali sutirštinti maistą, ji turi daug didelių privalumų kūno sveikatai.

Kas yra želatina?

Prieš žinodami jo naudą, pirmiausia turite žinoti, kas yra želatina. Želatina yra baltymų ekstraktas iš gyvūnų, tokių kaip galvijai ar žuvys. Ši medžiaga gaminama verdant gyvūnų kaulus, minkštus kaulus ir odą, kad būtų išgautas kolageno kiekis. Kolagenas yra skaidulinis baltymas, jungiantis gyvūnų raumenis, kaulus ir odą.

Apdorotas kolagenas virs medžiaga be skonio ir spalvos. Ši medžiaga tirpsta karštame vandenyje, todėl ją galima naudoti ruošiant pudingus, pyragus, padažus, sriubas ar kitus patiekalus.

Želatinos nauda sveikatai

1. Susiaurinkite raumenis

Aminorūgštys yra baltymų statybiniai blokai, būtini raumenų masės auginimui. Nors žmogaus organizmas gali gaminti kelių rūšių aminorūgštis, daugumai žmonių vis tiek reikia gauti papildomų amino rūgščių su maistu.

Aminorūgštys, esančios šiuose kepimo ingredientuose, skiriasi priklausomai nuo paruošimo būdo ir naudojamo gyvūninio audinio.

2. Sąnarių skausmo mažinimas

Daugelyje tyrimų buvo nagrinėjama, ar šis gyvūninių baltymų ekstraktas yra veiksmingas sąnarių ir kaulų problemų, tokių kaip osteoartritas, gydymui. Osteoartritas yra viena iš labiausiai paplitusių sąnarių uždegimo rūšių. Ši liga atsiranda, kai pažeidžiamos kremzlės pagalvėlės tarp sąnarių, sukeliančios skausmą ir standumą.

Vieno tyrimo metu 80 žmonių, sergančių osteoartritu, ilgiau nei du mėnesius buvo skiriami želatinos papildai ir placebo vaistas (tuščias vaistas, nieko jame nebuvo). Dėl to dalyviai, gavę šį priedą, pranešė apie žymiai sumažėjusį sąnarių skausmą ir standumą, palyginti su tais, kurie vartojo placebą.

3. Palaikykite sveiką odą ir plaukus

Tas pats priedas pasirodė esąs naudingas taisant pažeistą odą ir plaukus. Įrodyta, kad kolageno kiekis šiuose papilduose padaro odą elastingesnę ir drėkinamą.

Kiti tyrimai taip pat parodė, kad želatinos vartojimas gali padidinti plaukų storį ir augimą, net žmonėms, turintiems alopecijos (nuplikimo) problemų.

4. Pagerinkite smegenų funkciją ir psichinę sveikatą

Želatinoje yra labai daug aminorūgšties glicino, kuris yra natūrali medžiaga, susijusi su smegenų funkcija. Tyrimas parodė, kad glicino vartojimas gali žymiai pagerinti atmintį ir koncentraciją.

Glicino vartojimas taip pat siejamas su pažanga gydant įvairius psichinės sveikatos sutrikimus, pavyzdžiui, šizofreniją.

5. Lieknėti

Nebijokite valgyti želatinos riebalų. Akivaizdu, kad šis kepimo ingredientas iš tikrųjų gali padėti kontroliuoti svorį, slopindamas apetitą. Pats apetitas gali atsirasti dėl tam tikrų hormonų gamybos organizme.

Na, natūraliems šio vieno maisto ingrediento ingredientams pavyko padidinti hormonų kiekį, kuris sumažina apetitą. Valgydami patiekalus iš želatinos, ilgiau būsite sotūs.

Tačiau nepamirškite kalorijų lygio. Pavyzdžiui, iš pridėto cukraus, pieno ar kitų ingredientų, naudojamų perdirbant patiekalus.

6. Pagerinkite virškinimo sistemos funkciją

Šis universalus virimo ingredientas gali padėti virškinti įvairiais būdais. Pavyzdžiui, aminorūgštys sugeba palaikyti skrandžio gleivinės gleivinės sveikatą.

Glicinas taip pat gali skatinti skrandžio sulčių gamybą, kurios gali padėti virškinimo procesui. Be to, želatina suriša vandenį, todėl gali padėti maistui efektyviai judėti virškinimo sistemoje.