Tunų žuvys iš tikrųjų yra naudingos smegenų funkcijos ryškumui didinti

Indoneziečių kalba jau gali žinoti tuno skonį. Žuvis su juodai baltu minkštimu dažnai vadinama mažu tunu. Kokia yra tuno nauda sveikatai?

Tuno nauda sveikatai

Tongkol žuvys turi lotynišką pavadinimą Euthynnus affinis. Ši žuvis yra Ramiojo vandenyno vandenyse, ypač Indonezijoje ir kitose ASEAN šalyse. Be tuno, ši žuvis taip pat turi kitą slapyvardį - kawakawa Fidžyje ir tuno skumbrė Amerikoje.

1. Turtingas vitaminais ir mineralais

Tongkol vis dar kilę iš tos pačios linijos kaip ir tunai ir skumbrės, būtent Scombridae šeima. Taigi jame esančios maistinės medžiagos daugmaž sutampa.

Vienoje porcijoje tuno net 150 gramų yra keletas maistinių medžiagų. Tarp kitų:

179 kalorijos
1 gramas riebalų
46 mg cholesterolio
521 mg natrio
39 gramai baltymų
2% vitamino A
2% vitamino C
2% kalcio
Geležis 13%

2. Daug baltymų

Galite pagaminti tuną kaip nebrangų alternatyvų gyvūninių baltymų šaltinį kasdieniam maistui. Baltymų kiekis 150 gramų tuno siekia 39 gramus, o tai gali padėti patenkinti jūsų dienos baltymų poreikį.

Baltymai yra svarbūs kuriant naujas kūno ląsteles ir audinius, kurie pakeistų pažeistus. Be to, baltymai gali padėti atstatyti pažeistas ląsteles, sustiprinti imuninę sistemą ir sustiprinti kaulus bei raumenis. Baltymai taip pat palaiko sveikus plaukus, odą, nagus ir kūno raumenis.

Baltymų trūkumas yra būklė, kuri yra gana reta. Tačiau dėl šių maistinių medžiagų trūkumo galite lengviau sirgti, jūsų kūnas ir toliau jaučiasi silpnas ir lėčiau gyjate nuo žaizdų.

Jei jūsų organizme trūksta baltymų, galite rizikuoti patirti mažą imunitetą, lėtai gyti žaizdas savo kūne ir galite jaustis pavargę.

3. Padeda numesti svorį

Tunuose yra mažai kalorijų, juose yra tik 179 kalorijos vienoje 150 gramų porcijoje. Kartu su dideliu baltymų kiekiu jūs galite padaryti šią žuvį, kuri yra vienas iš brolių ir svipų, skirtų skipjackui ir tunui, paros dietos meniu.

„American Journal of Clinical Nutrition“ paskelbtas tyrimas rodo, kad valgant daug baltymų turinčią dietą grelino kiekis gali sumažėti. Ghrelin yra hormonas, kuris yra atsakingas už alkio skatinimą, kad jis priverstų trokšti angliavandenių.

Grelino kiekio sumažėjimas reiškia, kad jis gali padėti sumažinti apetitą ir išvengti maisto troškimo. Baltymai taip pat gali sulėtinti skrandžio ištuštinimą, todėl ilgiau jausitės sotesni.

4. Palaikykite kūno elektrolitų lygį

Papildomas natrio vartojimas iš burbuolių gali padėti palaikyti skysčių pusiausvyrą organizme. Natris taip pat vaidina svarbų vaidmenį palaikant normalią nervų ir raumenų funkciją.

Kūnas kasdien gauna natrio su maistu ir gėrimais. Didžioji natrio dalis organizme yra kaupiama kraujyje ir limfos skysčiuose. Tuomet inkstai palaikys pastovų natrio kiekį reguliariai skalaudami šlapimo ir prakaito perteklių.

Tačiau kai įvedamas ir išskiriamas kiekis nėra subalansuotas, paveikiamas bendras natrio kiekis organizme.

Valgydami tuną, kuriame yra natrio, galite išvengti hiponatremijos, dar vadinamos mažu natrio kiekiu, problemos. Kai natrio organizme yra mažai, esate linkęs į dehidraciją, vėmimą ir viduriavimą.

5. Pagerinkite skydliaukės sveikatą

Skydliaukė yra kakle. Skydliaukė reguliuoja medžiagų apykaitą, gamina hormonus ir palaiko kūno energijos lygį. Jei pažeidžiama skydliaukė, tai gali sukelti rimtų simptomų, tokių kaip drastiški svorio pokyčiai, tuštinimosi pokyčiai, ir tai gali net pakenkti jūsų seksualiniams gebėjimams.

Tunų mėsoje yra seleno, kuris gali padėti palaikyti skydliaukės sveikatą.

6. Padeda pagerinti smegenų funkciją

Tunų žuvyje yra daug maistinių medžiagų, svarbių smegenims, tokių kaip omega-3 rūgštys ir niacinas.

Niacinas yra mineralas, kuris gali sumažinti Alzheimerio ligos ir demencijos riziką dėl amžiaus. Tuo tarpu omega-3 riebalų rūgštys gali pagerinti smegenų veiklą ir gali apsaugoti nuo psichinės sveikatos problemų, tokių kaip depresija.

7. Turtingas antioksidantų

Antioksidantai yra junginiai, kurie gali neutralizuoti kenksmingus laisvuosius radikalus organizmui. Laisvųjų radikalų kaupimasis organizme gali pakenkti ląstelėms ir sukelti daug ligų, tokių kaip vėžys, riziką.

Valgant daug antioksidantų turinčius maisto produktus, galima užkirsti kelią tokių ligų vystymuisi kaip širdies ligos, diabetas, vėžys ir tam tikri autoimuniniai sutrikimai.

Na, pasak „World Journal of Biological Chemistry“ paskelbto tyrimo, tunuose yra daug selenoneino, kuris taip pat yra antioksidantas.

6. Sumažina uždegimą

Uždegimas iš tikrųjų yra įprastas organizmo atsakas, atsirandantis, kai imuninė sistema veikia nuo virusų, bakterijų, infekcijų ir ligų. Paprastai uždegimas praeina savaime, kai liga gyja.

Tačiau jei uždegimas pasireiškia ilgą laiką, jį gali sukelti padidėjusi tam tikrų ligų, tokių kaip širdies ligos ir vėžys, rizika.

Valgant žuvį, kurioje yra omega-3 riebalų rūgščių, tokių kaip tunas ir skumbrė, galima pagreitinti uždegimo gijimo procesą arba jį apskritai sumažinti, o tai taip pat sumažina ligų riziką.

Priežastis ta, kad omega-3 riebalų rūgštys taip pat yra stiprus priešuždegiminis procesas. Buvo atlikta daugybė tyrimų, kuriuose nagrinėjama daug omega-3 turinčių žuvų taukų nauda mažinant autoimuninių ligų, tokių kaip Krono liga, vilkligė, reumatoidinis artritas (reumatas) ir psoriazė, išsivystymo riziką.

Burbuolėje gali būti gyvsidabrio

Tongkol yra viena iš žuvų rūšių, kurios yra labiausiai jautrios gyvsidabrio užteršimui. Gyvsidabris arba gyvsidabris (Hg) yra pavojinga cheminė medžiaga, gaminama iš žmogaus veiklos galūnių, tokių kaip deginimas, žemės ūkis, ir gyvsidabrį naudojančių gamyklų atliekos.

Panaudotos buitinės atliekos arba gamyklų atliekos dažniausiai šalinamos į upes ir galiausiai nusėda jūroje. Vandenyje gyvsidabris virsta medžiaga, vadinama metilo gyvsidabriu. Metilo gyvsidabris absorbuojamas į žuvies mėsą ir raumenis.

Per didelis gyvsidabrio poveikis gali pakenkti odai, virškinamajam traktui, nervų sistemai, inkstams, smegenims ir širdžiai.

Norėdami sumažinti per didelio gyvsidabrio vartojimo iš maisto riziką, turėtumėte vartoti žuvį (nepriklausomai nuo rūšies) ir veislęjūros gėrybės kiti - vos 2 kartus per savaitę. Be to, apribokite porcijų skaičių iki maždaug 150–340 už vieną valgį (12 uncijų per savaitę).

Nevalgykite konservuotų burbuolių

Taip pat rekomenduojama vengti tunų, kurie buvo supakuoti į skardines. Konservuotose žuvyse paprastai yra daug natrio. Per didelis natrio vartojimas gali padidinti aukšto kraujospūdžio riziką.

Norėdami pergudrauti, prieš perdirbdami žuvies konservus galite kelis kartus perplauti vandeniu. Šis metodas gali pašalinti iki 80 procentų natrio kiekio konservuotose žuvyse.